Nov 27

Gehaktbrood cupcake/ meatloaf cupcake

En weer eentje in de categorie ‘rare’ cupcakejes.
Waar kun je je cupcake-vormjes allemaal voor gebruiken.
ook voor gehaktbrood ben ik achter te komen.
Voordeel hiervan is dat je gehaktbrood niet zo lang in de oven hoeft.

ik heb hiervoor simpel gehaktbrood gemaakt met:
300 gram half-om-half-gehakt,
1 eitje,
handje paneermeel,
1 uitje
en 10 groene olijven.

Deze heb ik  15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden gebakken.

Daarna heb ik deze hartige cupcakes gedecoreerd met aardappelpuree.

Meatloaf cupcakes
I made some new cupcakes in the category no-cake-cupcake: meatloaf for meatlovers
One of the greatest benefits is the short oven time. The cupcakes were in the oven for only 15 minutes, at 200 degrees C.
I decorated the cupcakes with mashed potato.

Nov 22

Koken met peuters 9: Peperonata

NL: Mijn kleine drop heeft vandeweek voor het eerst echt geholpen met het avondeten:
we hebben italiaanse peperonata gemaakt.
Kruiden en paprika zijn ideale ingredienten voor peuters om mee te koken, omdat je geen mes nodig hebt.

EN: My toddler assited me with preparing dinner a few days ago. Fresh herbs and pepercorn are ideaal for cooking with toddlers, because you so nog need a knife.   Continue reading

Nov 12

Zeepjes omsmelten tot cupcake/ melting soap

Melting Soap
Last week I attended a Lush VIP-night with some friends.
We made facial masks and we melted soap. Melting soap is a great idea for gifts. especially if you do not want to make your own soap.

Tips: - Use silicon icecubes or cupcakemoulds - Do not overfill them. When the soap gets hot, it starts to boil. - For the same reason: put the silicon moulds on a plate before you pop it into the microwave. – Put the moulds in a dishwasher afterwards.

Zeepjes smelten
Vorige week ben ik met een paar vriendinnen naar een Lush VIP avondje geweest bij Lush Den Haag.
We hebben zelf een gezichtmaskertje gemaakt, maar we hebben ook zeep omgesmolten. Continue reading

Nov 11

Herfstbrood: blad en eikels

Bij de herfst horen herfstige taferelen.
Mijn oma en opa vierden altijd Sint Maarten met uitbundige borrelhapjes en op tafel
rode appels en rode wijn.
En als versiering ook nog wat herfstbladeren en noten.
Dit is daarop geinspireerd en in herinnering aan mijn oma:
een herstblad en eikels van brood en worteltjes.

Voor het broodeikeltje heb ik een boterham zonder korsten besmeert met roomkaas en deze in een eierdopje gedrukt.


Even laten opstijven en daarna voorzichtig verwijderen met een theelepeltje.
Het kontje van de wortel heb ik ook met roomkaas vast geplakt.

Leaves and acorns

My grandparents used to celebrate Sint Maarten on the 11th of november. They decorated the table with autum leaves, red apples and red wine.
I made these leaves and acorns in loving memory of my granny.

I made the acorns with bread (and cream cheese on it) and glued them with cream cheese to some carrots.

Nov 05

Koken met peuters 8: Eetbare vingerverf/ edible paint

Dit pas niet helemaal binnen het concept van koken met peuter, want we hebben het uiteindelijk niet opgegeten.
Maar kleine drop en ik hebben de vingerverf wel samen gemaakt in de keuken.
Een ideale manier om een peuter te laten zien dat niet alles wat je in de keuken maakt ook echt om te eten is :-)

Misschien kun je mijn post over vingerverf van maizena nog herinneren. Dat was niet zo’n succes. De verf was te doorzichtig.
Deze keer hebben we bloem en zout gebruikt en was het wel een succes.

A few weeks ago, I made ‘edible’ paint with cornstarch. Unfortunatly, the paint was to watery. This week, my toddler and I made ‘edible’ paint with flour and salt. The result was much better. Making it together is a good way for your toddler to learn that not everything you make in a kitchen is really edible. Continue reading

Nov 03

gedroogde mango/ dried mango

Na het succes van de appelchips, ben ik gaan experimenteren met ander fruit. En niet altijd met succes.
De stoofpeer vond ik gedroogd qua structuur niet lekker.
De mango is ook niet helemaal geworden zoals ik het voor ogen had.
Deze was weliswaar heerlijk van smaak, maar het resultaat van de gedroogde mango en de mango fruitleather ziet er niet uit.

Omdat het zo lekker smaakt zet ik hier wel mijn tips neer, voorals je het zelf gaat doen.
- snij de mango in dunne plakken. De dunne plakken zijn beduidend beter gelukt dan de dikke plakken.
- gebruik verse mango. Mijn mango’s waren niet allemaal zo rijp, dus die heb ik eerst een nacht in suikerwater laten trekken.
Het suikerwater heb ik met een verhouding van 1/3e suiker en 2/3e water gemaakt, zodat de mango net onder water stond.
- droog de mango zo’n 8 uur lang op 65 graden in de oven.
- bewaar je mango na afloop in de koelkast.

Dried mango

After the succes of my applecrisps a few days ago, I dried to dry mango.
It didn’t turn out the way I hoped. The taste of the dried mango is great, but it doesn’t look appealing: the mango fruitleather ended up looking like some kind of mashed sweet patato.
Because it did taste good, here are my tips for drying mango:
– make thin slices,
– use ripe mango, or leave them in sugarwater overnight.
– keep the dried mango in the refrigerator.