Feb 25

Lijstje met bananentraktaties

Traktatie-bananenbootjebanaan zeepaardjeNa het bananenbootje van mijn zoontje dit najaar ben ik eens naar andere bananentraktaties gaan zoeken.
En dat zijn er nog verrassend veel:

banaanaapjeAapje er omheen met de werktekening van Mama enzo.

banaan-piraatjePiraatje van kinderado

teckel-hondjes bananenHondjes van Gina Trakteert

Zeepaardje van gezond trakteren

banaan draakOf wat stoerder: deze draak van Gina Trakteert

banaan dolfijnGezond trakteren laat ook zien hoe je deze leuke Dolfijntjes maakt.
banaan mannetjesEn deze mannetjes met een eigen smoel. Leuk als je een foto van je kindje wil gebruiken.

banaan-plak-tatoeage-Deze plakplaatjes tatoes en Geheime boodschap maakte ik een tijdje geleden zelf.banaan-geheime boodschap

En tot slot deze banaan met chocolade op een stokje, voor een wat chiquer geheel.Banaan-in-een-chocolade-jasje-Met-sprinkels-en-hartjes-Als-traktatie_

 

 

 

 

Feb 18

eierkoek knoop

eierkoek knoop webOm even in de eierkoek-sfeer te blijven heb ik deze keer een eierkoek in de vorm van een knoop gemaakt.

Werkwijze:
Prik  met een rietje vier gaatjes in de eierkoek en rijg door de gaatjes een dropveter.
Snij een rondje uit de eierkoek met een grote ronde koekjesvorm.
Draai nu de buitenste ring van de eierkoek om.
Voila!

Feb 11

Hello Kitty Eierkoek traktatie

eierkoek hello kitty webDe vorm van eierkoeken zijn ideaal om Hello Kitty en poesjes mee te maken. Dit idee had ik daarom al een tijdje in mijn hoofd.
Met een kokindje (dropje) en een verknipt snoepmatje kom je vervolgens een heel eind.

Tot groot ongenoegen van mijn peuterzoon, want hij vind Hello Kitty maar maf. Dan nog liever een gewoon poesjes, maar ik vond deze leuker.

Jan 17

WorstWorkshop bij de Familie Stegeman

Stegeman 1 Ik heb een kind dat de gekste dingen eet:
Geef hem olijven, brie, tahoe of pastinaak; en het is zo op.
Maar vlees blijft staan, tenzij het gehakt of worst is.
Dus toen ik van de Stegeman een uitnodiging kreeg om voor een workshop over worst langs te komen, was ik meteen van de partij. Dit was ter ere van de officiele opening van de eettent van de Fam. Stegeman.

Iedereen kent de harde worsten van Stegeman wel. Maar er is meer.
Sinds twee maanden hebben ze in het midden van Utrecht in de Korte Minrebroederstraat 11 de lunchroom Fam. Stegeman eettentje geopend.
Hun missie: laten zien wat voor lekkere dingen je allemaal kan doen met worst. Dus niet alleen de oude vertrouwde boterham met gekookte worst, maar uitdagende broodjes zoals
- Gegrilde zoete rib, tsuyu no moto, paksoy en zwarte sesam
- Gerookte worst, koriander hummus, courgette en gekarameliseerde ui

Stegeman 2Naast de heerlijke broodjes die we zelf mochten beleggen, heb ik heb wat leuke zaken geleerd over worst die ik graag met jullie delen.

Wat is het verschil tussen Noord Europese en Zuid Europese worst?
Thuis eten wij vaak de harde zuid europese worst. De noord europese worsten zijn mij te zacht, ookal worden ze harde worsten genoemd.
Ik heb me altijd afgevraagd waar dit verschil in hardheid hm nu in zat.
Het verschil blijkt in de gebruikte conserveringsmethode te zitten.
Zuid-Europese en Noord-Europese worst worden gerookt ter conservering, maar zuid-europese worst wordt gedroogd en Noord-Europese worst wordt door middel van fermenteren geconserveerd.
Deze methodes zijn vooral ontstaan door het verschil in klimaat.

Kun je het velletje eten?
Ja, als het velletje om de worst is gemaakt van varkensdarm wel.
Je kunt het velletje niet eten als het gemaakt is van nylon of van een cellulose structuur. Dan heb je ook het gevoel alsof je een stuk plastic in je mond hebt.

Stegeman 4Wat is het verschil tussen Salami en Cervelaat?
Van oorsprong waren de benamingen Salami, Cervelaat, Snijworst en Boerenmetworst een soort kwaliteitsaanduiding. Deze kwaliteitsaanduiding betekende dat salami het minste vet bevatte en het meeste vlees. Boerenmetworst had het meeste vet en het minste vlees. En cervelaat en snijworst zitten daar tussen in. Deze kwaliteitsaanduiding is inmiddels een beetje los gelaten.
In Nederland is er vervolgens wel een ander groot verschil tussen salami en cerverlaat: in Nederland bevat salami ALTIJD knoflook. Dit in tegen stelling tot de ons omringende landen

Al met al een leuke en leerzame middag.
Heb jij nog leuke weetjes over worst of leuke combinaties?

Jan 14

Winterse broodpudding

BroodpuddingHeb jij na een feestje wel eens (Turks) brood over?
En wat doe je daarmee?
Ik gebruik dit brood vaak om lekker broodpudding mee te maken. Lekker als toetje.
Vandeweek maakte ik deze winterse broodpudding; eigenlijk een broodpudding met wat extra toevoegingen:

Winterse broodpudding
Ingrediënten:
- 200 gram oud brood
350 ml melk
3 eieren
50 gram boter
50 gram suiker
Theelepel kaneelpoeder
Mespuntje nootmuskaat

Bereiding
Snij het brood in grote dobbelstenen.
Maak de elk warm (hoeft niet te koken) en laat de boter hierin smelten.
Giet dit over het brood en voeg de rozijnen, het kaneel en de nootmuskaat toe.
Splits de eieren en klop het eigeel met de suiker tot een dik mengel en schep het door de afgekoelde broodmassa.
Klop het eiwit stijf en schep dit door het broodmengel.
Laat de pudding nu au bain-marie garen.
Schep hiervoor de pudding in een glazen schaal en zet die schaal voorzichtig in een groter schaal met water. Zet deze twee schalen 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Tip:
- Je kan natuurlijk ook ander fruit aan de broodpudding toevoegen zoals banaan of appel. Voeg deze toe als je de rozijnen toevoegt.
- Als je custardpoeder gebruikt om broodpudding te maken, maak dan custardvla in plaats van custardpudding. Het brood neemt namelijk veel vocht op!broodpudding 2

Jan 11

Vetbollen maken voor de vogeltjes

vetbollen 4Deze stormachtige zaterdag hebben we zelf vetbollen gemaakt voor de vogeltjes.

Sinds we in het nieuwe huis wonen, hebben we een nieuwe tafel. Op deze tafel hebben we nu iedere dag een tafelkleed met het eten. En met een broodmaaltijd geeft dat nogal wat kruimels op het tafellaken. Lekker uitslaan buiten en aan onze kleuter uitgelegd dat die kruimels goed zijn voor de vogels.
En zo ben je vervolgens aan het vertellen over vetbollen, want die zijn in de winter ook goed voor vogels. Vogels mogen in de winter best bijgevoerd worden. Kijk maar voor meer info bij de Vogelbescherming.vetbollen 3

Vetbollen zelf maken is vervolgens ook nog eens een leuke activiteit om samen met je kinderen te doe.
Je hebt namelijk niet meer nodig dan frituurvet, vogelzaad, vormpjes en touwtjes.
Maken, laten stollen en de volgende dag meteen ophangen.

En nu maar hopen dat die vogels een beetje door eten, dan kunnen we snel weer nieuwe maken.
Ik heb nu een hoeveelheid frituurvet over die ik verder niet gebruik.

Recept voor 8 vetbollen
Ingrediënten
-  250 gram frituurvet
- 250 gram vogelzaad
- 8 grote koekjesvormen of andere vormen zoals plastic bekertjes, lege melkpakken
- 8 katoenen touwtjes
- bakpapiervetbollen 1

Bereiding
- Verwarm het frituurvet tot het net gesmolten is. Met andere woorden: zet het gas al uit als driekwart van het blok gesmolten is. De rest smelt vanzelf.
- Roer het vogelzaad er doorheen en wacht tot het is afgekoeld tot een wittig beslag.
- Leg de vormpjes klaar en leg hier ook meteen de touwtjes in.
- Schep het vetmengsel in de vormpjes en druk goed aan.
- Laat de vetbollen een nachtje stollen voordat je ze uit de vormpjes drukt.
Als de vetbollen niet zo makkelijk los laten, kun je de vormpjes even onder warm water houden.vetbollen 2

Let op:
- Gebruik geen margarine voor vetbollen. Daar zit zout in en dat is slecht voor vogels.
Gebruik ook geen dierlijkvet.

 

Jan 05

Tweekleuren koekjes met plaatje via Cut In Cut Out

koekje met plaatje zonder icing

Toen mijn kleine drop drie jaar werd, heb ik als traktatie voor op het kinderdagverblijf koekjes gemaakt. WAUW dat is alweer twee jaar geleden. Waar blijft de tijd?

 Anyway, De foto van deze koekjes heb ik toen op mijn blog geplaatst en er alleen bij gezet dat ik de cut-in-cut-out methode heb gebruikt.Toen ik dit schreef kwam ik op engelse fora een paar keer achter elkaar wat tegen over cut-in-cut-out. Vandaar dat ik er vanuit ging dat het een basistechniek was met koekjes.
Niet dus…
Mijn (bovenstaande) foto wordt via Pinterest regelmatig gevonden en gedeeld. En ik krijg regelmatig de vraag hoe je die koekjes maakt.

Om jullie niet langer in het duister te laten tasten, heb ik een kleine uitleg geschreven.
Voor de uitleg heb ik voor het gemak bruin en wit brood gebruikt en er meteen een leuke bento lunchbox van gemaakt:-)cutincutout 1cutincutout 2cutincutout3

Een plaatje in een koekje zonder icing
Het idee is dat je twee kleuren deeg neemt. Ik maak meestal mijn koekjesdeeg met een beetje custardpoeder er door heen. Ik gebruik naturel (vanille) deeg en hetzelfde naturelle deeg met wat cacaopoeder er doorheen; dus chocoladedeeg.
Maar je kan je deeg ook roze kleuren met sap van frambozen.

Beide bollen rol je uit tot twee grote plakken van ongeveer een halve centimeter.

Vervolgens snij je met een koekjesvorm een rondje uit het witte deeg en een rondje uit het bruine deeg.
Neem een cijferkoekjesvorm en druk die in het midden van het witte rondje en druk die daarna in het bruine rondje.
Haal het witte en het bruine cijfer voorzichtig uit de cirkels. Verplaats nu het bruine cijfer naar de witte cirkel. En verplaats het witte cijfer naar de bruine cirkel.
Leg nu ‘gevulde’ cirkels op het bakpapier en bak ze in de oven.

Tips:
- zorg er voor dat je deeg goed gekoeld is in de koelkast voordat je het uitrolt, dat maakt het verplaatsen van het plaatje een stuk makkelijker, én het zorgt ervoor dat je deeg minder uitloopt in de oven.
- zorg ervoor dat het rondje echt wat groter is dan het middelste ‘plaatje’
.cutincutout 4

 

Dec 30

Lijst van traktatie lijstjes

eierkoek muisIk merk dat mijn lijstjes met traktaties met een specifiek ingrediënt goed in de smaak vallen bij jullie.
En ik merk zelf ook dat ik regelmatig traktaties probeer te vinden over één bepaald onderwerp; maar dat dat niet altijd even goed lukt.
Daarom ga ik zelf wat vaker lijstjes met traktaties posten.
Hebben jullie verzoekjes? Met welk ingrediënt wil je graag een traktatie maken? Ik hoor het graag, want ik vind het super leuk om dat soort dingen bij elkaar te zoeken.

Tot nu toe kun je de de volgende lijstjes al vinden op mijn blog:
Ontbijtkoek
Fruit
Eierkoeken
Rozijntjes
cupcakes simpel te versieren

En binnenkort komt er een lijstje over bananen en over marshmallows.
En wat zal daarna volgen? De keus is aan jullie.
Gezonde dingen? Of juist niet? Hartig of zoet?
Laat je horen!traktatie-rozijntjes-horloge

 

Dec 20

Kerstcustard met yogi thee

custard pudding kerstIs het een trend? Koken met thee?
Voor mij is dit niet het eerste recept.

Ik kwam op het idee voor deze kerstcustard door Chai Latte.
Chai maak je met melk. en zo kwam ik op het idee om te kijken wat er gebeurd als je de custard met kerstthee opvrolijkt.
Op de verpakking van de kerstthee van Simon Levelt zag ik staan dat het kruidenmengsel voor Yogi thee het grootste ingrediënt is.
En laat dat nu net ook de ingrediënten van Chai Latte zijn: een kruidige melkthee-drank.
Het resultaat is een heerlijk kerstdessert.kerst_special_2014_simon leveltO ja, voor de geïnteresseerden:
Yogi thee is een thee bedacht door een yogameester die deze thee na zijn yoga les serveerden. Dit is vervolgens uitgegroeid tot het merk Yogi Tea.
En inmiddels is het zo bekend en geliefd dat yogi thee niet alleen meer een merk is. Het is een theemelange geworden zoals
- Earl Grey, zwarte thee op smaak gebracht met bergamotolie,
- Lady grey, is eigenlijk Earl grey met daarbij citroen- en sinaasappelschil,
- Chai, bestaande uit zwarte thee met een mengsel kaneel, kardemon, kruidnagel, gember en peper en een heleboel melk
- Sterrenmix, een kruidenthee met steranijs en zouthout als basis.

Maar goed, het eindresultaat was zo goed, dat ik deze kerstcustard graag met jullie wil delen:

Kerstcustard met kletskoppen      
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 theelepels Kerstthee van Simon Level
- 400  ml volle melk
-  4 kletskoppen
- 3 eieren (maar alleen de eidooiers)
-  75 gram kristal suiker
-  1 tl vanille extract
- theelepel maïzena
- mespuntje zout

Bereiding
- Scheid het dooiers van het eiwit. Het eiwit heb je verder niet meer nodig voor de custard.
Klop de suiker met de eidooiers tot het dik van substantie en bleek van kleur is geworden. Voeg dan de maïzena toe, en zorg er voor dat er geen klontjes in blijven zitten.

- Warm 350 ml melk op met een thee-ei met 2 thee theelepels kerstthee. Als het bijna kookt, zet je het vuur uit, en laat je de melk 5 minuten trekken. Daarna verwijder je het thee-ei.

- Schenk de melk bij het eimengsel en klop dit met de handgarde.

- Schenk daarna de custard in een schone pan op een heel laag vuur.
Blijf de custard roeren (met een houten lepel).
De custard zal de komende 10 minuten langzaam dikker worden. Hij is klaar als je aan de achterkant van de lepel een lijn kan trekken.

Tip: als custard maken je toch te moeilijk en te tijdrovend vindt, dan kun je natuurlijk ook custardpoeder gebruiken. Doe ik ook regelmatig :-) Maar ik gebruik dan wel het Engelse merk Birds. Die smaakt toch weer net wat anders dan de Nederlandse custard.
custard pudding kerst