Aug 19

Filtert Brita echt de chloorsmaak eruit?

brita pink kissIk wil eigenlijk al heel lang een Brita proberen vanwege haar waterfilter en de claim dat het de chloorsmaak uit water kan filteren.

Smaken van water verschillen
Ik drink eigenlijk altijd kraanwater, en anders leidingwater, en als het echt niet anders kan Haags gemeentepils….
Den Haag en omstreken staat bekend om haar lekkere water, dus ik drink bijna nooit bronwater, behalve in het buitenland (daar later meer over).
Het is er daarom eigenlijk niet van gekomen om een Brita aan te schaffen. Maar toen ik de mogelijkheid kreeg aangeboden om een Brita te testen, zei ik natuurlijk geen nee :-)

Ik kreeg de vrolijke roze Navelia thuis gestuurd. De kleur heet Pink Kiss.
na de eerste test vond ik het water vooral vlak smaken. Niet goed, niet slecht, misschien zelfs wat saai.
Maar doordat er zo’n opvallende kan op mijn aanrecht staat te pronken drink ik thuis nu wel meer water.Brita pink kiss 2

Brita belooft chloor te filteren.
Maar wat mij vooral al tijden intrigeert aan Brita, is dat zij zeggen dat het filter de chloorsmaak eruit filtert.
Dat zou voor mij een reden zijn om -als een echte hollander- mijn eigen Brita mee te nemen op vakantie.

Ik wist een paar weken van te voren dat ik de Brita thuis gestuurd zou krijgen voor deze review. Nu wil het toeval dat ik net naar Frankrijk ging (EuroDisney).
En uiteraard gingen er toen een paar flessen nederlands water mee die kant op, zodat ik niet alleen water had om te drinken, maar ook om mijn tanden mee te poesten. Ja, zo’n hekel heb ik naar chloorwater.
Maar toen de flessen met Nederlands water leeg waren, heb ik ze gevuld met Frans water om mee naar huis te nemen om te testen. Ja, we waren met de auto :-)

Dus na een week gewoon water uit de Brita te hebben gedronken, heb ik het chloorwater uit Frankrijk erin gedaan.
En ja, de chloorgeur is weg!!! Wat een uitvinding.

Koken met gefiltert water
Als je naar de folder van Brita kijkt, lijkt het erop dat ook koffie en thee bereidt met gefiltert water mooier wordt.
Qua smaak merkte is bij de thee niets, maar waarschijnlijk dat het bij veelvuldig gebruik wel de kalkafzetting in de waterkoker tegengaat.

Wij zetten koffie met een ouderwets italiaans moka koffiepotje.
Zoals je op de voor- en na-foto’s kunt zien, had het geen verschil in uiterlijk. Misschien dat je het bij echte espresso wel merkt aan de schuimlaag?

Nadeel zijn de kosten van de filter
Op de deksel zit een indicator die bijhoud hoe lang je de filter al in gebruik hebt. Deze indicator gaat na vier weken knipperen. Brita raadt aan om na 100 liter de filter te vervangen of na vier weken.
En aangezien de filters toch zo’n 6 a 7 euro ter stuk kosten, vind ik dat best een hoop geld.

Conclusie
Vanwege de vlakke smaak zal ik de Brita niet heel veel gebruiken, behalve als ik naar het buitenland ga. Dan gaat de Brita direct mee.
Voor gebieden in Nederland waar het kraanwater minder lekker is, vind ik de Brita een uitkomst. Het kan dan een hoop plastic flessen met ‘bronwater’ besparen.

 

Aug 16

Groene groenten frittata’s voor de picknick

picknick webWat neem jij mee als je gaat picknicken?
Meestal is het bij ons een combinatie van zelfgemaakte dingentjes en spulletjes uit de (Turkse) supermarkt.
Dit gaat er meestal bij ons wel mee:
- Olijven
- Snoeptomaatjes of mozzarellaspiesjes
- Turks brood
- Brie
- Hummus
- Gebraden kippenpootjes
- Koud water en aangelengd vruchtensap
- Stukken (water)meloen.

En wat ik dan regelmatig erbij maak zijn deze mini-frittata’s.
Een heerlijk gerechtje, dat makkelijk is te maken en makkelijk met de hand weg is te eten.  En waarin je allerlei restjes groenten in kunt verwerken. Wat heb je nog in je koelkast liggen? Eigenlijk passen alle groenten er wel in.
En je kunt er daardoor ook makkelijk groenten in ‘verstoppen’ als je moeilijke eters in huis hebt ;-)

frittatas 1 web12 mini groene groenten frittata’s
Ingrediënten:
- 7 eieren
-1 rode ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels melk
- 100 gram geraspte kaas (belegen)
- ongeveer 350 gram groene groenten:
1 groene paprika,
1/2 courgette
en 50 gram doperwtjes of kleine stukjes sperzieboontjes.
Extra: 12 silicone cupcakevormpjes

Bereiding
- Warm de oven voor op 180 graden
- Snipper de rode ui en bak deze aan met een eetlepel olijfolie.
- Snij de paprika en courgette in blokjes van een halve centimeter.
- Voeg alle groenten bij de ui en bak dit 4 minuten op middelhoog vuur.fritattas 2 web - Verdeel de groenten over de 12 cupcakevormpjes.
- Klop de eieren met de melk en voeg de geraspte kaas toe.
- Schenk het eiermengsel over de groenten.frittatas 3 web - Bak de frittata’s zo’n 15 a 20 minuten in de oven totdat de bovenkant lichtbruin begint te kleuren.

Tip: deze fritata’s doen het ook geweldig in de broodtrommel als lunch.

picknick 2 web

 

Aug 02

Experimenten aan de keukentafel

kitchen science celery-experiment-day3Whoeho, het is de vakantie aan onze kant van Nederland. En dat betekent genieten van het mooie weer zodra het kan.
Maar wat als het in eens dagen achter elkaar regent?
Daarvoor heb ik de leukste voedsel-experimenten op een rijtje gezet. Food Science in de gloria.
Geen knutselen met eten, MAAR echte wetenschap met voedsel. Whoeha.
Wedden dat jullie je geen moment vervelen deze vakantie.

Zinkt het of niet?
de meest simpele van allemaal, is meteen en van de leukst:
Neem een grote teil met water en verder allemaal keukenspulletjes, zoals appels, lepels, pollepels. Haal de keuken maar leeg.
En dan met elkaar bedenken of iets zal zinken of niet.
Hoeveel had je er goed?

Kleuren mengen
En met melk en druppelsvoedingskleurstof kun je de leukste ‘tekeningen’ maken. En je ziet meteen de kleuren mengen en veranderen als je wat toevoegt.
Op het Kids Activities blog werken ze dit goed uit.kitchen science colour water

De peper zwemt
Ook een leuke voor kleinere kinderen: peper in het water doen. Als je je vinger erin doet zwemt het weg. Maar de ene keer sneller dan de andere keer. Ook dit heeft het Kids Activities blog leuk uitgewerkt.

Kitchen science-experiment-pepper-away-from-fingerHoe vormen bergen zich?
net als deze crackers met slagroom! Wat een leuk idee van We made That.science for kids mountains

gekleurd ‘water’
En hoe maak je duidelijk dat alle vloeistoffen een andere dichtheid hebben.
Op Steve Spangler Science.kwam ik dit leuke experiment tegen.Kitchen Science olieen

Gekleurde bleekselderij
en om kinderen te leren hoe water zich door een plant beweegt, kun je bleekselderij in bakjes met gekleurd water zetten (met voedingskleurstof).
Op deze foto van teaching-tiny-tots zie je het prachtige resultaat.kitchen science celery-experiment-day3

Bizar, een ei zonder schil.
En dat kun je gewoon thuis maken. Bij Kid Time leggen ze uit hoe je dat doet.Kitchen science egg-poke

Vulkaan van baking soda
Als de kinderen al wat groter zijn, kun je een werkende vulkaan met baking soda maken.
Dit lijkt op die bekende Mentos met Cola. Maar de vulkaan kun je binnen doen, en dat zou ik niet aanraden voor de cola-fontein:-)
kitchen science vulkaan
Een storm in een glas water
Een wat rustigere vorm van een vulkaan: In een kopje met water kun je nabootsen hoe een vulkaan werkt.
Op 1-art staat uitgelegd hoe je dit moet doen.kitchen science storm in theekopje

heb je een vuurtje?
Misschien heb je wel eens sinaasappelschilletjes bij een kaarsvlam uitgeknepen. Dan krijg je een soort mini vuurwerk. Maar wist je dat je een sinaasappel kunt gebruiken als kaarsje. Het is net een soort waxinelichtje.

Plastic figuurtjes maken
En voor de echte durfals: Kijk hier hoe je een soort plastic kan maken van alleen melk met azijn…

 

 

Jul 30

Halve Pauze -Time Out

Lieve lezers,
De komende tijd zal ik tijdelijk wat minder posten op mijn blog.
Niet omdat ik het niet leuk meer vind. Integendeel, Fun And Food is en blijft mijn grootste hobby.
Maar ik heb de komende maanden even wat minder tijd omdat wij een nieuw huis gekocht hebben.
Dus nu heb ik het even druk met hypotheken, keuze van keukens, behang en wat al niet meer.
En als de overdracht is geweest, sta ik de eerste tijd vaker met een verfkwast in mijn handen dan met een keukenmes.

De komende tijd probeer ik sowieso één keer per week te blijven posten.
En als ik dan eenmaal helemaal gesetteld ben in ons nieuwe huis ga ik weer vaker heerlijke creaties voor jullie maken. Lekkere lunches en snacks, maar voor al LEUKE lunches en snacks.
Ik hoop dat jullie hier begrip voor hebben.
Stay tuned!

have a fun day,
Maaike

Jul 29

Jamie Magazine Nr 25

Jamie Magazine 25Het Jamie Magazine heeft vandaag de 25ste Nederlandstalige editie uitgebracht.
De 25ste alweer!

Hoeveel nummer heb jij van deze 25 edities gelezen en bewaard?
Zelf koop ik regelmatig losse kooktijdschriften en ik denk dat ik er wel 18 edities van het Jamie Magazine heb gelezen de afgelopen jaren.
En nee, ik heb zelf geen enkel tijdschrift bewaard, maar wel mega veel recepten. Ik scheur altijd de leukste recepten uit tijdschriften. En soms heb ik heb ik wel eens het idee dat ik de helft van de recepten uit de Jamie Magazines bewaar.  Net als de kookboeken van Jamie Oliver blijven de deze recepten een bron van inspiratie.

Dit nummer is een echt feestnummer met lekker veel taart en zonnig buiteneten. dat wordt weer een hoop scheuren. Of zal ik dit nummer dan toch maar bewaren?

Jamie, Gefeliciteerd met deze 25ste editie!

Pst, nummer 25 ligt nu in de winkel, maar je kan hm ook op de website van Jamie Magazine kopen.

Jul 25

Bulgarsalade met avocado en peultjes

 

Bulgar salade webNu het schoolvakantie is, hoef ik even geen lunchtrommeltjes voor mijn kleuter te vullen. Het leek me leuk om dan nu even een paar lunchsalades te maken die je lekker mee kan nemen naar je werk. Of gewoon lekker op een zondagmiddag kan maken en op eten op je balkonnetje.

Bulgarsalade met avocado en peultjes
Lunchgerecht
Ingrediënten
- 200 gram bulgar
- 1 theelepel bouillonpoeder
- 150 gram peultjes
- 1 Eat-Me avocado
- 1 rode paprika in reepjes
- 125 gram gerookte forelfilet
- sap van een halve biologische citroen
- 2 cm gemberwortel, geschild en geraspt
- 50 ml olijfolie
- 1 theelepel tex mex kruiden
- 1 teentje knoflook geperst

Bereiding:
Kook de bulgar in water met de bouillonpoeder. volgens de gebruiksaanwijzing.
Kook de peultjes in 4 minuten beetgaar.
Snij de avocado in blokjes en besprenkel met de helft van het citroensap.
Maak een dressing van rest van het citroensap met de gemberwortel, olijfolie, tex mex kruiden en de knoflook.
Schep de dressing door de bulgar. En schep de avocado, peultjes en de paprika voorzichtig door de bulgar.
Verdeel de salade over vier borden en verdeel de forelfilet er overheen.

Tip: deze salade is zowel lekker om koud als lauw/warm te eten.
Tip 2: als je zeker wil weten dat je een rijpe avocado hebt, kun je altijd even onder het steeltje of de schil al licht begint te kleuren. Maar je kan ook de eetrijpe Eat-Me-avocado’s van Nature’s Pride kopen.

bulgar salalade 3 web

Jul 15

Kleurrijke warme vegetarische rijstlunch

mexicaanse rijstsalade 1 webSoms wil je wel eens wat anders mee nemen als lunch.
Wat dacht je van deze vegetarische rijstschotel met pinda’s en gesmoorde paprika.
Ik nam dit laatst mee naar mijn werk, waardoor ik er ‘s middags weer goed tegenaan kon.
Het gerecht is zowel warm als koud te eten.

Gekleurde rijstschotel
Lunchgerecht voor 4 personen
Ingrediënten:
- 200 gram zilvervlies rijst
- 80 gram gezouten pinda’s
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 100 gram doperwten (diepvries)
- 5 el chili saus/ loepiasaus
- 3 el Italiaanse kruiden
- 3 biologische eieren
- 6 el volle melk
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak

Bereiding:
- Kook de rijst volgens de verpakking (zonder zout).
- Snipper de ui. Was de paprika en snij deze in blokjes.
- Kluts de eieren met de melk. Verwarm 3 el olijfolie in een koekenpan en bak het ei tot een omelet.
Leg de omelet op een snijplank en snij deze in reepjes.
- Hak de pinda’s grof en hou deze apart.
- Verwarm 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit het uitje. Voeg na 3 minuten de paprika en doperwten toe. Smoor de paprika en doperwten zo’n 5 minuten.
- Roer de Italiaanse kruiden en de chilisaus door de groenten. Voeg de rijst, pinda’s en omelet reepjes toe en schep alles voorzichtig om.
- Breng op smaak met zout en peper.

PS, dit recept heb ik gemaakt in opdracht van Kids At Lunch. De rijstschotel blijft in deze Aladdin Bentobox lekker lang warm.

Jul 15

Pita recept uit Bakken met Paul Hollywood

pita paul hollywoodZaterdag schreef ik mijn review over het boek ‘Bakken met Paul Hollywood’.
Ik schreef toen ook al dat ik een paar recepten had geprobeerd, maar vervolgens ben ik vergeten mijn favoriet met jullie te delen. Pita’s! Deze broodjes zijn zo super makkelijk zelf te maken. En dan smaken ze zo onwijs lekker.
Geniet er van.
pita paul hollywood 2
Pitta’s van Paul Hollywood
Ingrediënten
-       250 gram patentbloem, met wat extra om uit te strooien
-       1 zakje gist van 7 gram
-       5 gram zout
-       160 ml water
-       2 eetlepels olijfolie, + extra voor kneden

Bereiding:
- Doe de bloem in een groet mengkom. Voeg het zout aan de ene kant van de kom toe en de gist aan de andere kant. Voeg de olie en driekwart van het water toe en gebruik je vingers om jet mengsel rond te draaien. Voeg beetje bij beetje de rest van het water goed, tot alle bloem aan de zijkanten van de kom gemengd is. Misschien heb je niet al het water nodig.
- Besprenkel wat olijfolie op het werkblad, en leg het deeg daarop en begin met kneden. Blijf het eerst wat natte deeg 5 tot 10 minuten kneden tot een zacht en glad deeg.
- Leg het deeg in een licht met olie ingevette kom. Bedek met een theedoek en laat het minimaal 1 uur rijzen tot het tenminste twee keer zo groot is geworden.
- Verwarm de oven voor op 220 graden (met een baksteen of een pizzasteen als je het hebt).
- Bestuif het werkblad licht met bloem en leg het gerezen deeg erop. Vouw het herhaaldelijk naar binnen tot alle lucht eruit is gedrukt en je een soepel deeg hebt.
Verdeel het deeg in 6 a 8  gelijke delen en vorm van elk deel een bal. Houdt de andere delen zolang onder een theedoek.
Rol elk stuk deeg met een deegroller uit tot een broodje van zo’n 3 mm dik. (maak zoveel broodjes als er op 1 pizzasteen passen.
- Bestrooi de pizzasteen met wat bloem en leg een paar broodjes op de pizzasteen. Zorg dat de broodjes elkaar niet raken.
Bak de pita’s in 5 a 10 minuten in de oven. Haal ze uit de oven zodra er wat kleur op komt.
Bewaar de gebakken pita’s onder een theedoek (door de stoom blijven ze zacht).
- Herhaal dit voor de andere broodjes

Het boek Bakken met Paul Hollywood is nu in de winkel te koop voor € 24,95.
bakken met paul hollywood