Jul 30

Halve Pauze -Time Out

Lieve lezers,
De komende tijd zal ik tijdelijk wat minder posten op mijn blog.
Niet omdat ik het niet leuk meer vind. Integendeel, Fun And Food is en blijft mijn grootste hobby.
Maar ik heb de komende maanden even wat minder tijd omdat wij een nieuw huis gekocht hebben.
Dus nu heb ik het even druk met hypotheken, keuze van keukens, behang en wat al niet meer.
En als de overdracht is geweest, sta ik de eerste tijd vaker met een verfkwast in mijn handen dan met een keukenmes.

De komende tijd probeer ik sowieso één keer per week te blijven posten.
En als ik dan eenmaal helemaal gesetteld ben in ons nieuwe huis ga ik weer vaker heerlijke creaties voor jullie maken. Lekkere lunches en snacks, maar voor al LEUKE lunches en snacks.
Ik hoop dat jullie hier begrip voor hebben.
Stay tuned!

have a fun day,
Maaike

Jul 29

Jamie Magazine Nr 25

Jamie Magazine 25Het Jamie Magazine heeft vandaag de 25ste Nederlandstalige editie uitgebracht.
De 25ste alweer!

Hoeveel nummer heb jij van deze 25 edities gelezen en bewaard?
Zelf koop ik regelmatig losse kooktijdschriften en ik denk dat ik er wel 18 edities van het Jamie Magazine heb gelezen de afgelopen jaren.
En nee, ik heb zelf geen enkel tijdschrift bewaard, maar wel mega veel recepten. Ik scheur altijd de leukste recepten uit tijdschriften. En soms heb ik heb ik wel eens het idee dat ik de helft van de recepten uit de Jamie Magazines bewaar.  Net als de kookboeken van Jamie Oliver blijven de deze recepten een bron van inspiratie.

Dit nummer is een echt feestnummer met lekker veel taart en zonnig buiteneten. dat wordt weer een hoop scheuren. Of zal ik dit nummer dan toch maar bewaren?

Jamie, Gefeliciteerd met deze 25ste editie!

Pst, nummer 25 ligt nu in de winkel, maar je kan hm ook op de website van Jamie Magazine kopen.

Jul 12

Review van het boek ‘Bakken met Paul Hollywood’

bakken met paul hollywoodPaul Hollywood; als je een beetje van koken en bakken houdt, dan ken je zijn naam wel.
En zijn kookboek Bakken met Paul Hollywood is pas in het Nederlands vertaald.
De engelse bakker is bekend geworden als tv-bakker voor The Great Britsh Bake off. Hij is samen met Mary Berry de jury.

Mary Barry was al bekend als kookboekschrijven in engeland. Paul Hollywood was nog niet zo bekend. Met The Great Britsh Bake Off werden zij vervolgens zo populair dat zij beiden eigen bakprogramma’s kregen.
En gezien het uiterlijk van Paul Hollywood (mooie oudere man met hemelsblauwe ogen, als ik het mag zeggen) en verdere voorkomen, vind ik dat niet zo raar.

Dit kookboek bevat eigenlijk alle recepten die tijdens deze bakserie zijn gepresenteerd door Paul Hollywood. En nog veel meer.
Naar mijn weten zijn deze series trouwens niet op de nederlandse televisie vertoond, maar alleen op de BBC. Helaas.

In en na de hype van het bakken (en dan specifiek het zoeke gebak zoals cupcakes en taarten) ben ik blij dat er eindelijk eens een goed boek is verschenen die zich richt op het bakken van brood en broodachtigen. Zowel zoet en zout.

Op televiesie lijkt het allemaal zo makkelijk. Maar meestal is het thuis dan meteen en stuk moeilijker.
Inmiddels ben ik er achter dat brood bakken met de aanwijzigen in het boek helemaal niet zo moeilijk is. Bakken is vooral een tijdrovende bezigheid; vaak moet je het brood minimaal 10 minuten kneden enzo. En daarna moet het ook weer rijzen.
De instructies en uitleg over basistechnieken zijn duidelijk.
Ik vind het ook leuk dat er een hoop klassieke broden in staan, van makkelijke basisbroden. Maar toch ook ingewikkelde dingen zoals gevlochten brood en bladerdeeg.

Jammer dat er af en toe wat tik en vertaalfoutjes in het boek staan.
Bijvoorbeeld: Bij het pita-recept staat bij de bereiding dat je de boter moet toevoegen. Maar pita’s zijn op basis van olie. Gelukkig klopt de ingredientenlijst wel. Mijn pizzasteen kwam hier goed van pas.

En tot slot een paar tips die ik geleerd heb van Paul Hollywood (uit de tv-serie op de BBC en het boek):
- Gist en zout gescheiden houden voor dat je het deeg gaat mengen. Zout vertraagd de werking van gist, dus als ze meteen tegen elkaar aan liggen, vertraagd dit.
- Een ovensteen is handig om een mooie bodem te krijgen. Nu kan ik sowieso iedereen een ovensteen aanraden omdat je er een heerlijk knapperige pizzabodem mee krijgt.
- Bakje water in de oven voor een knapperige korst. Als je de oven aanzet, zet je een lege braadslede in de oven. Als je het brood erin doet, vul je de braadslede met voor twee derde met warm water.

Ready, steady, BAKE

Het boek Bakken met Paul Hollywood is nu in de winkel te koop voor € 24,95.

Jul 09

Five minutes of Fun Food Fame

Ijs van watermeloen en kokos bbVandaag was ik live op de radio. Ik vond dit zo leuk, dat ik het ook even hier moet melden.
Bij het programma Plein 5 van Radio 5 heb ik gepraat over zelf ijsmaken thuis.
Ze hebben deze week als thema Ijs. Dus vandeweek hebben ze met een profesionele meesterijsmaker gepraat en met een diëtist.
En vervolgens hebben ze mij gevraagd omdat ze het zo leuk vonden dat ik op mijn blog een paar recepten heb staan van ijsmaken -zonder ijsmachine of andere ingewikkelde apparatuur-.

We hebben over mijn watermeloen met kokos ijs gepraat, en over het sorbetijs in 5 minuten.
Het is er nu niet helemaal het weer voor, maar het wordt vast nog volop zomer.  Dus genoeg tijd om van ijsjes te genieten. Toch?

Hier kun je het programma terugluisteren. Zoek de uitzending van 9 juli 2014 en aan het einde van de uitzondering kom ik voorbij, bij ongeveer de 108 minuten)

Jul 06

Kids Culinair Zoetermeer 2014

kids culinair zoetermeer 2014 3 webVanmiddag met z’n drieetjes naar Kids Culinair geweest.
We vonden het wel leuk om iets speciaals met mijn kleuter te doen. De afgelopen weken is ie zovaak door ons op sleeptouw genomen voor volwassendingen. Wat het vandaag kindertijd was!
En toen we vertelden dat er een kinder-eet-festival was, wilde hij het liefste meteen vertrekken, dus wij naar Zoetermeer toe.

Kids Culinair is onderdeel van het Culinair Zoetermeer Festival.
Maar het hele Culinair Zoetermeer hebben we dus eigenlijk niet gezien. We konden meteen doorlopen naar het Eiland in de Dobbe, dat helemaal was omgetoverd tot culinair kids paradijs.
Vorig jaar had de blogster Francesca Kookt ‘Kids Culinair’ ook al georganiseerd. Dit was zo’n succes, dat ze het dit jaar nog groter heeft kunnen maken.
Een greep uit de activiteiten:
- Gezonde kookworkshops voor kinderen (door Francesca Kookt).
- Maar ook workshops over gezonde voeding voor ouders (Door Lekker Eten met Linda)
- Kinderen konden boterhammen versieren of lekker knutselen met eten (bv pastakettingen maken).
- Ze konden bij Wereldeters blind proeven… Wie durft?Kids culinair zoetermeer 2014 1 web

Het was echt een super gezellig middag. Met leuke activiteiten.
Maar waarschijnlijk is mijn kleuter een beetje verwend thuis met lekker, gezond en leuk eten. Toen ik hem achteraf vroeg wat hij het allerleukste vond:
VISJE VANGEN (Stichting MSC die er stonden om op die manier duurzame visserij te promoten)kids culinair zoetermeer 2014 4 web
O ja, en het op de foto als kok vond hij erg leuk. Al is dat niet echt te zien op de foto, dus die plaats ik hier maar niet.
En ik ben zelf ook stiekem nog even op de foto gegaan. Gewoon voor de lol.
(Deze foto’s werden gemaakt door Post Produktie)Kids Culinair 2014 ik web

Het is jammer dat het festival is afgelopen, anders had ik je zeker aangeraden om te gaan.
Hopelijk organiseert Francesca Kookt het volgend jaar weer.
Wij zijn dan zeker weer van de partij.

Jun 26

Stoats Oat Bars In Nederland

Stoats AppleCinnamonHappy, happy, happy.
Er is nu zo’n fijn product in Nederland gelanceerd en daar MOET ik wel even aandacht aan schenken.
Ik ben namelijk mega happy dat vanaf nu de Stoats Oat Bars te koop zijn in Nederland, bij de Tuinen.
Stoats Oat Bars zijn snackrepen van havermout. Een soort mueslirepen, maar dan zacht. En het belangrijkste voor mij: ZONDER NOTEN!

Meerdere familieleden hebben een notenallergie.
Gelukkig heb ik maar een lichte notenovergevoeligheid. Ik kan sommige noten wel eten en van de meeste noten kan ik er wel een paar eten zonder er jeuk van te krijgen.
Maar daardoor mijd ik wel zoveel mogelijk producten met noten erin. Weet je hoe moeilijk je dan muslierepen en andere ‘gezonde’ repen kunt kopen in de winkel?
Bijna overal zitten amandelen in. En als die er niet in zitten, dan zitten er wel weer andere noten doorheen.
Zoals je misschien al begint te begrijpen uit dit relaas: de 3 variaties van de Stoats Oat Bars bevatten geen noten. Er zit vooral havermout en zaden in.

Havermout met zaden en gedroogd fruit
Wat mij meteen opviel is dat deze havermoutrepen een korte ingrediëntenlijst heeft. Uiteraard bevatten ze havermout. Duh, de naam zegt het al :-)
Verder bevatten ze gedroogd fruit en suiker. En om ze toch body en langzame koolhydraten te geven bevatten ze veel zaden en pitten.
Ze hebben in Nederland de smaken:
- Apple & Cinnamon,
- Raspberry & Honey
- en Apricot & Sultana.
Je zou ze thuis zelf kunnen maken. Maar als je geen tijd en/of geen zin hebt, dan raad ik je aan om ze gewoon lekker bij de Tuinen te kopen.

stoats appleMaar let op als je een ernstige notenallergie hebt.
In Engeland is ook een reep met hazelnoten te koop. Deze worden op een aparte lijn gemaakt, maar ze worden wel in de dezelfde fabriek gemaakt. Dus de repen die in Nederland verkocht worden, kunnen daardoor sporen van hazelnoot bevatten.

Jun 10

Chocolade Cracotte met Aardbeien

chocolade cracotte 2 webIk kwam laatst onwijs lekkere toastjes tegen in de biologische supermarkt: een soort cracotte maar dan met cacoa er doorheen.
Met merk heet Natine, en de toastjes zijn helemaal zonder gluten, zonder melk, zonder noten, zonder eieren en zonder tarwe. Maar wel met heel veel smaak en weinig calorieën per toastje.
De cacao-toastjes zijn gemaakt van rijstmeel, met rietsuiker en cacoa.

Ik heb ze laatst thuis geserveerd  als 4-uurtje (tea time snack) met daarop
-een beetje roomkaas
- en verse aardbeien.
Dat was echt zo’n fijne combinatie.
Goeie om te onthouden als ik weer eens een chocolade-aanval heb.

chocolade cracotte 1 web

Jun 02

De proefparade

Mr goodiebag my chocolate webIk vind één van de leuke dingen van bloggen, dat ik af en toe wordt uitgenodigd op blogevents. Dit weekend was ik uitgenodigd door Mr Goodiebag voor de eerste editie van de Proefparade. Een blogevent waarbij wij onder het genot van een heerlijke high-tea konden branddaten met 8 merken.

De merken waren een combi van food, lifestyle en beauty. Het gezelschap aan bloggers was daarom ook erg divers.
Branddaten vind ik al leuk, omdat het een ongedwongen manier is om de mensen en verhalen achter merken te leren kennen.
Deze combi van food, lifestyle en beauty vond ik helemaal erg leuk zo voor een keer. Want zo kom je als foodblogger nog eens wat anders tegen dan alleen food.

Ik mocht ook nog een plus-one mee nemen, dus samen met een vriendin reed ik afgelopen zondag gezelldig naar de EYE in Amsterdam.

mr goodiebag santa verde webAls niet beautyblogger ben ik op deze manier op dit event in contact gekomen met de webwinkel SolobioMooi. Een webwinkel die mij positief verraste met een merk genaamd Santa Verde. Santa Verde heeft cremes met een hoog percentage Aloe Vera. Heerlijk.

Genoeg over de nonfood.
Over op de food:
Mr goodiebag high tea 3 webDe high tea zag er heerlijk uit. En was net zo lekker als dat ie eruit zag.
Taarten,  cupcakes, scones.
Maar ook pork pie (mijn favoriet) en cake pops (de favoriet van mijn vriendin).
Het viel ons op dat de high tea eigenlijk vooral werd geproefd door de foodbloggers… Wat zou dat toch zijn? ;-)
Ik krijg nu al weer trek nu ik de foto’s terug zie.mr goodiebag high tea 2 web

Die middag was ik ook erg gecharmeerd van Fever Tree.
Een merk frisdrank met SMAAK.
Fever Tree is genoemd naar de boom waar de kinine vandaan komt, dus het is ook niet zo raar dat ze een aantal smaken tonic in hun assortiment hebben (zoals tonic met vlierbloesem). Maar ze hebben ook een ginger ale met drie soorten gember erin. (En het is sinds kort gewoon bij de Gall en Gall te krijgen).Mr goodiebag fevertree 2 web

En toen bleek er ook een merk chocolade te zijn. Hands Off My Chocolate had een proeverij gemaakt van hun vijf smaken chocolade.
Ach, vrouwen en chocolade…
We hebben ze dus alle vijf geproefd. Mijn favoriet? De Milk Meets Dark.
Misschien dat ik binnenkort wel een proeverij thuis ga houden met vriendinnen. Deze chocolade is namelijk te koop bij de AH.
Mr goodiebag my chocolate 2 web

Al met al Een heerlijke verwenmiddag voor mij en mijn vriendin, die ook nog werd afgesloten met een goedgevulde goodiebag.
Bedankt voor de uitnodiging, Mr Goodiebag. Volgende keer ben ik graag weer van de partij.

May 31

Eetbare souvenirs uit Italie

tomatenpureeTot slot één van mijn favoriete vakantielanden: Italië.
Lekker weer, lekker eten en geweldige levensmiddelen om mee terug te nemen naar huis.
Het liefst ga ik danook met de auto, dan proppen we alles in de auto. In het vliegtuig zou ik toch snel een heleboel overgewicht hebben.

Mijn boodschappenlijstje bestaat sowieso uit de volgende dingen: Continue reading

May 26

Winnaar van de kookzoutsteen is geworden…

zoutsteen BBQAndere halve week geleden postte ik mijn review over de kook- zoutsteen die Point-Virgule heeft ontwikkeld in samenwerking met de Belgische chef Peter de Clercq.
En daar zat ook een wedstrijd aan vast met dank aan Point-Virgule.
De wedstrijd is nu afgelopen en ik heb een winnaar getrokken.

………..
Wilma Daemen is de winnaar geworden.
……….
Gefeliciteerd, Wilma, als je mij voor 15 juni je NAW-gegevens mailt, zorg ik ervoor dat de zoutsteen thuisgestuurd wordt.
Veel plezier er mee.