May 06

Sorbetijs maken met bevroren fruit

sorbetijs banaanaardbei_webEindelijk lijkt het dan echt lente te worden.
Dus, tijd voor ijs.

Sorbetmakers met bevroren fruit?
Twee jaar geleden heb ik voor het eerst die sorbetmakers met bevroren fruit op de markt gezien: apparaten waarmee je van bevroren fruit romig ijs kunt maken.
Het lijkt mij zo lekker en gezond.
Ik eet graag zacht zomerfruit en ik eet graag ijs. Om die twee werelden te combineren zonder toegevoegde suikers, leek me echt heerlijk.
En doordat je weet wat erin gaat, hoef je niet bang te zijn voor allergieën.

Review van de Princess Yonanas
De afgelopen twee jaar loop ik al te loeren naar deze ijsmakers, en nu ben ik eindelijk overstag gegaan.
Hierbij dan ook meteen mijn review van sorbetmaker: de Yonanas van Princess.
Mijn eerste conclusie:
Het ijs is echt lekker.
Verwacht geen super zoet ijs, want er zitten geen toegevoegde suiker in. Maar als je die verwachting niet hebt, is het echt heerlijk.

sorbetijs yonanas webSorbetijs met de keukenmachine?
Maar waarom heb je eigenlijk zo’n Yonanas in huis? Want je kan ook sorbetijs maken van bevroren fruit in een keukenmachine. Dat had ik ook gelezen en omdat ik niet meteen weer een extra apparaat in mijn keuken wilde heb ik dat eerst gaan proberen.
En dat was een hoop gedoe.
Je kan alleen plakjes bevroren banaan of kleine stukjes fruit in de keukenmachine doen, want anders gaan de stukken door de keukenmachine vliegen. Maar het invriezen van plakjes banaan kost weer heeeeeel veeeeeeeeeeel ruimte in je vriezen. (als je ze op elkaar legt dan plakken ze aan elkaar).
Van hele bevroren banaan of grote stukken fruit kun je ijs maken met de keukenmachine als je eerst de banaan eerst raspt en daarna door de snijders van de keukenmachine haalt.

O ja, ik heb geen gewone ijsmachine in huis. Dus daar kan ik de Yonanas niet mee vergelijken.

Alleen bananen in de Yonanas?
De Yonanas is een sorbetmaker waarin je hele ingevroren bananen plus ander ingevroren fruit doet. Vervolgens krijg je romig ijs met de consistentie van softijs.
In het bijgeleverde receptenboekje staan allemaal heerlijke recepten, maar het viel mij meteen op dat in alle  recepten banaan wordt gebruikt.
Nu hou ik mij vaak niet aan recepten, dus ik heb ook ijs gemaakt met alleen aardbeien. Dan krijg je mooi zacht sorbetijs.
Voor romig softijs heb je die banaan wel nodig. Of een andere vette vrucht zoals mango.

De Yonanas heeft voor mij een groot nadeel: er blijft een heleboel ijs achter in de machine. Minimaal een halve portie. Deze kun je er wel makkelijk uitschrapen nadat je de machine uit elkaar haalt, maar toch.

Tip: Eenmaal gemaakt ijs, kun je opnieuw invriezen. Na 5 minuutjes ontdooien is het weer heerlijk romig.sorbetijs banaan papaja_web

Papaja sorbetrecept voor 4 personen
Tot slot wil ik graag mijn eigen papaja sorbetrecept:
Ingrediënten:
Halve papaja (in repen) ingevroren
3 bananen

Bereiding:
- maak de papaja schoon snij in repen.
- Ontdoe de banaan van zijn schil.
- Vries het fruit in.
- Haal het bevroren fruit door de Yonanas en roer door elkaar.
- Direct serveren en smullen.

Deze post is tot stand gekomen in samenwerking met fonQ.nl.

Apr 15

Shoplog over de culiperslunch 2015

culiperslunch 3 webIeder voorjaar wordt de culiperslunch georganiseerd!
Hier presenteren een dertigtal merken zich met de nieuwste producten en kookboeken voor het komende seizoen.
De ideale gelegenheid om met mede culinaire bloggers en journalisten te praten. Maar vooral om nieuwe dingen te ontdekken en te netwerken.
Je kan als blogger je informatie wel altijd uit persberichten halen. Maar het is veel boeiender en leerzamer om de mensen achter het bedrijf te spreken.
Ik mocht dit jaar weer komen. Jippee.
Dus afgelopen maandag was weer een geweldig rondje met gesprekken, proeven en nieuwe ontdekkingen.culiperslunch 5 web

Dit is mijn samenvatting van merken waarvan ik denk dat jullie het ook interessant vinden om te horen:

Hamburgers
Sowieso lijkt de hamburger de zomertrend van 2015 te worden.
Op zich niet verkeerd, want het is lekker makkelijk te maken. En je kan er ook snel een gevarieerde en behoorlijk gezonde maaltijd mee op tafel zetten.

Ik heb wel vier soorten hamburgers tijdens de culiperslunch geproefd:
- Een hamburger van Pataks met in de hamburger een paar lepels curry als smaakmaker.
- Een hamburger met Irish Beef met het meest sappige rundvlees en zure worteltjes. De Irish Food Board wil graag laten zien hoe lekker Iers rundvlees is. En dat was ze gelukt.
- Een hamburger met Hellmann’s Mayonaise.
- En een hamburger van Meatballs&Co. Zij brengen de komende weken een wereldburgersserie in de supermarkt. Met deze pakjes kan je in een handomdraai de leukste gehaktballen en burgers maken. Intressant concept omdat het zout apart van de kruiden- en sausmix verpakt is.

Zonnatura
Het biologische merk dat al jaren bestaat in Nederland en te krijgen is in de gewone supermarkten: Zonnatura.
Misschien een beetje ondergesneeuwd de laatste jaren door de opkomst van de andere bio-merken, maar onterecht. Zonnatura is namelijk goed bezig met innovaties zoals ‘rijstenwafels’ van oergranen: boekweitwafels en speltwafels
Als je regelmatig rijstewafels eet, dan zijn dit leuke afwisselingen!culiperslunch 2 web

Uitgeverij Loopvis
Mijn meest verrassende ontdekking was de uitgeverij Loopvis. Ik dacht dat ik inmiddels alle kookboekenuitgevers wel kende. Niet dus…
Loopvis maakt prachtig vormgegeven boeken met leesbare recepten. De vormgeving daait niet alleen om de foto’s maar om het totaal concept. Heerlijk om door deze boeken heen te neuzen.
De boeken zie je nu al veel bij biologische winkels liggen.
Het boek Koken tussen vulkanen van Ko Sliggers komt bij Loopvis vandaan. En deze is uitgeroepen tot Kookboek van het jaar 2014! Goed bezig!

Spa
Spa is ook goed bezig met inspelen op de markt. Je ziet de laatste jaren een trend naar ‘gezonde’ drankjes.
Veel water drinken is een must.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar laat in de middag ben ik plat water meestal wel een beetje zat.

Spa komt nu met een uitbreiding van hun flavoured water. Dit water bevat alleen aroma’s en geen suikers of zoetstoffen.
En dit is een lekkere afwisseling met plat water.
Ze hadden al
- Citroen
- Munt
De nieuwe smaken die ze uitbrengen zijn:
- Grapefruit
- zwarte bes

Pure Leaf
Lipton brengt de komende weken een nieuwe Ice Tea op de markt: Pure Leaf.
Pas over een paar weken in de winkels, maar ik mocht deze tijdens de culiperslunch al proeven.
Wauw wat lekker. Deze smaakt huisgemaakt.
Als ik deze zomer een keertje geen zin heb om het zelf te maken, dan weet ik welk merk ik in de winkel kan kopen.culiperslunch 1 web

 

 

Jan 17

WorstWorkshop bij de Familie Stegeman

Stegeman 1 Ik heb een kind dat de gekste dingen eet:
Geef hem olijven, brie, tahoe of pastinaak; en het is zo op.
Maar vlees blijft staan, tenzij het gehakt of worst is.
Dus toen ik van de Stegeman een uitnodiging kreeg om voor een workshop over worst langs te komen, was ik meteen van de partij. Dit was ter ere van de officiele opening van de eettent van de Fam. Stegeman.

Iedereen kent de harde worsten van Stegeman wel. Maar er is meer.
Sinds twee maanden hebben ze in het midden van Utrecht in de Korte Minrebroederstraat 11 de lunchroom Fam. Stegeman eettentje geopend.
Hun missie: laten zien wat voor lekkere dingen je allemaal kan doen met worst. Dus niet alleen de oude vertrouwde boterham met gekookte worst, maar uitdagende broodjes zoals
- Gegrilde zoete rib, tsuyu no moto, paksoy en zwarte sesam
- Gerookte worst, koriander hummus, courgette en gekarameliseerde ui

Stegeman 2Naast de heerlijke broodjes die we zelf mochten beleggen, heb ik heb wat leuke zaken geleerd over worst die ik graag met jullie delen.

Wat is het verschil tussen Noord Europese en Zuid Europese worst?
Thuis eten wij vaak de harde zuid europese worst. De noord europese worsten zijn mij te zacht, ookal worden ze harde worsten genoemd.
Ik heb me altijd afgevraagd waar dit verschil in hardheid hm nu in zat.
Het verschil blijkt in de gebruikte conserveringsmethode te zitten.
Zuid-Europese en Noord-Europese worst worden gerookt ter conservering, maar zuid-europese worst wordt gedroogd en Noord-Europese worst wordt door middel van fermenteren geconserveerd.
Deze methodes zijn vooral ontstaan door het verschil in klimaat.

Kun je het velletje eten?
Ja, als het velletje om de worst is gemaakt van varkensdarm wel.
Je kunt het velletje niet eten als het gemaakt is van nylon of van een cellulose structuur. Dan heb je ook het gevoel alsof je een stuk plastic in je mond hebt.

Stegeman 4Wat is het verschil tussen Salami en Cervelaat?
Van oorsprong waren de benamingen Salami, Cervelaat, Snijworst en Boerenmetworst een soort kwaliteitsaanduiding. Deze kwaliteitsaanduiding betekende dat salami het minste vet bevatte en het meeste vlees. Boerenmetworst had het meeste vet en het minste vlees. En cervelaat en snijworst zitten daar tussen in. Deze kwaliteitsaanduiding is inmiddels een beetje los gelaten.
In Nederland is er vervolgens wel een ander groot verschil tussen salami en cerverlaat: in Nederland bevat salami ALTIJD knoflook. Dit in tegen stelling tot de ons omringende landen

Al met al een leuke en leerzame middag.
Heb jij nog leuke weetjes over worst of leuke combinaties?

Aug 19

Filtert Brita echt de chloorsmaak eruit?

brita pink kissIk wil eigenlijk al heel lang een Brita proberen vanwege haar waterfilter en de claim dat het de chloorsmaak uit water kan filteren.

Smaken van water verschillen
Ik drink eigenlijk altijd kraanwater, en anders leidingwater, en als het echt niet anders kan Haags gemeentepils….
Den Haag en omstreken staat bekend om haar lekkere water, dus ik drink bijna nooit bronwater, behalve in het buitenland (daar later meer over).
Het is er daarom eigenlijk niet van gekomen om een Brita aan te schaffen. Maar toen ik de mogelijkheid kreeg aangeboden om een Brita te testen, zei ik natuurlijk geen nee :-)

Ik kreeg de vrolijke roze Navelia thuis gestuurd. De kleur heet Pink Kiss.
na de eerste test vond ik het water vooral vlak smaken. Niet goed, niet slecht, misschien zelfs wat saai.
Maar doordat er zo’n opvallende kan op mijn aanrecht staat te pronken drink ik thuis nu wel meer water.Brita pink kiss 2

Brita belooft chloor te filteren.
Maar wat mij vooral al tijden intrigeert aan Brita, is dat zij zeggen dat het filter de chloorsmaak eruit filtert.
Dat zou voor mij een reden zijn om -als een echte hollander- mijn eigen Brita mee te nemen op vakantie.

Ik wist een paar weken van te voren dat ik de Brita thuis gestuurd zou krijgen voor deze review. Nu wil het toeval dat ik net naar Frankrijk ging (EuroDisney).
En uiteraard gingen er toen een paar flessen nederlands water mee die kant op, zodat ik niet alleen water had om te drinken, maar ook om mijn tanden mee te poesten. Ja, zo’n hekel heb ik naar chloorwater.
Maar toen de flessen met Nederlands water leeg waren, heb ik ze gevuld met Frans water om mee naar huis te nemen om te testen. Ja, we waren met de auto :-)

Dus na een week gewoon water uit de Brita te hebben gedronken, heb ik het chloorwater uit Frankrijk erin gedaan.
En ja, de chloorgeur is weg!!! Wat een uitvinding.

Koken met gefiltert water
Als je naar de folder van Brita kijkt, lijkt het erop dat ook koffie en thee bereidt met gefiltert water mooier wordt.
Qua smaak merkte is bij de thee niets, maar waarschijnlijk dat het bij veelvuldig gebruik wel de kalkafzetting in de waterkoker tegengaat.

Wij zetten koffie met een ouderwets italiaans moka koffiepotje.
Zoals je op de voor- en na-foto’s kunt zien, had het geen verschil in uiterlijk. Misschien dat je het bij echte espresso wel merkt aan de schuimlaag?

Nadeel zijn de kosten van de filter
Op de deksel zit een indicator die bijhoud hoe lang je de filter al in gebruik hebt. Deze indicator gaat na vier weken knipperen. Brita raadt aan om na 100 liter de filter te vervangen of na vier weken.
En aangezien de filters toch zo’n 6 a 7 euro ter stuk kosten, vind ik dat best een hoop geld.

Conclusie
Vanwege de vlakke smaak zal ik de Brita niet heel veel gebruiken, behalve als ik naar het buitenland ga. Dan gaat de Brita direct mee.
Voor gebieden in Nederland waar het kraanwater minder lekker is, vind ik de Brita een uitkomst. Het kan dan een hoop plastic flessen met ‘bronwater’ besparen.

 

Jun 26

Stoats Oat Bars In Nederland

Stoats AppleCinnamonHappy, happy, happy.
Er is nu zo’n fijn product in Nederland gelanceerd en daar MOET ik wel even aandacht aan schenken.
Ik ben namelijk mega happy dat vanaf nu de Stoats Oat Bars te koop zijn in Nederland, bij de Tuinen.
Stoats Oat Bars zijn snackrepen van havermout. Een soort mueslirepen, maar dan zacht. En het belangrijkste voor mij: ZONDER NOTEN!

Meerdere familieleden hebben een notenallergie.
Gelukkig heb ik maar een lichte notenovergevoeligheid. Ik kan sommige noten wel eten en van de meeste noten kan ik er wel een paar eten zonder er jeuk van te krijgen.
Maar daardoor mijd ik wel zoveel mogelijk producten met noten erin. Weet je hoe moeilijk je dan muslierepen en andere ‘gezonde’ repen kunt kopen in de winkel?
Bijna overal zitten amandelen in. En als die er niet in zitten, dan zitten er wel weer andere noten doorheen.
Zoals je misschien al begint te begrijpen uit dit relaas: de 3 variaties van de Stoats Oat Bars bevatten geen noten. Er zit vooral havermout en zaden in.

Havermout met zaden en gedroogd fruit
Wat mij meteen opviel is dat deze havermoutrepen een korte ingrediëntenlijst heeft. Uiteraard bevatten ze havermout. Duh, de naam zegt het al :-)
Verder bevatten ze gedroogd fruit en suiker. En om ze toch body en langzame koolhydraten te geven bevatten ze veel zaden en pitten.
Ze hebben in Nederland de smaken:
- Apple & Cinnamon,
- Raspberry & Honey
- en Apricot & Sultana.
Je zou ze thuis zelf kunnen maken. Maar als je geen tijd en/of geen zin hebt, dan raad ik je aan om ze gewoon lekker bij de Tuinen te kopen.

stoats appleMaar let op als je een ernstige notenallergie hebt.
In Engeland is ook een reep met hazelnoten te koop. Deze worden op een aparte lijn gemaakt, maar ze worden wel in de dezelfde fabriek gemaakt. Dus de repen die in Nederland verkocht worden, kunnen daardoor sporen van hazelnoot bevatten.

Jun 10

Chocolade Cracotte met Aardbeien

chocolade cracotte 2 webIk kwam laatst onwijs lekkere toastjes tegen in de biologische supermarkt: een soort cracotte maar dan met cacoa er doorheen.
Met merk heet Natine, en de toastjes zijn helemaal zonder gluten, zonder melk, zonder noten, zonder eieren en zonder tarwe. Maar wel met heel veel smaak en weinig calorieën per toastje.
De cacao-toastjes zijn gemaakt van rijstmeel, met rietsuiker en cacoa.

Ik heb ze laatst thuis geserveerd  als 4-uurtje (tea time snack) met daarop
-een beetje roomkaas
- en verse aardbeien.
Dat was echt zo’n fijne combinatie.
Goeie om te onthouden als ik weer eens een chocolade-aanval heb.

chocolade cracotte 1 web

Jun 02

De proefparade

Mr goodiebag my chocolate webIk vind één van de leuke dingen van bloggen, dat ik af en toe wordt uitgenodigd op blogevents. Dit weekend was ik uitgenodigd door Mr Goodiebag voor de eerste editie van de Proefparade. Een blogevent waarbij wij onder het genot van een heerlijke high-tea konden branddaten met 8 merken.

De merken waren een combi van food, lifestyle en beauty. Het gezelschap aan bloggers was daarom ook erg divers.
Branddaten vind ik al leuk, omdat het een ongedwongen manier is om de mensen en verhalen achter merken te leren kennen.
Deze combi van food, lifestyle en beauty vond ik helemaal erg leuk zo voor een keer. Want zo kom je als foodblogger nog eens wat anders tegen dan alleen food.

Ik mocht ook nog een plus-one mee nemen, dus samen met een vriendin reed ik afgelopen zondag gezelldig naar de EYE in Amsterdam.

mr goodiebag santa verde webAls niet beautyblogger ben ik op deze manier op dit event in contact gekomen met de webwinkel SolobioMooi. Een webwinkel die mij positief verraste met een merk genaamd Santa Verde. Santa Verde heeft cremes met een hoog percentage Aloe Vera. Heerlijk.

Genoeg over de nonfood.
Over op de food:
Mr goodiebag high tea 3 webDe high tea zag er heerlijk uit. En was net zo lekker als dat ie eruit zag.
Taarten,  cupcakes, scones.
Maar ook pork pie (mijn favoriet) en cake pops (de favoriet van mijn vriendin).
Het viel ons op dat de high tea eigenlijk vooral werd geproefd door de foodbloggers… Wat zou dat toch zijn? ;-)
Ik krijg nu al weer trek nu ik de foto’s terug zie.mr goodiebag high tea 2 web

Die middag was ik ook erg gecharmeerd van Fever Tree.
Een merk frisdrank met SMAAK.
Fever Tree is genoemd naar de boom waar de kinine vandaan komt, dus het is ook niet zo raar dat ze een aantal smaken tonic in hun assortiment hebben (zoals tonic met vlierbloesem). Maar ze hebben ook een ginger ale met drie soorten gember erin. (En het is sinds kort gewoon bij de Gall en Gall te krijgen).Mr goodiebag fevertree 2 web

En toen bleek er ook een merk chocolade te zijn. Hands Off My Chocolate had een proeverij gemaakt van hun vijf smaken chocolade.
Ach, vrouwen en chocolade…
We hebben ze dus alle vijf geproefd. Mijn favoriet? De Milk Meets Dark.
Misschien dat ik binnenkort wel een proeverij thuis ga houden met vriendinnen. Deze chocolade is namelijk te koop bij de AH.
Mr goodiebag my chocolate 2 web

Al met al Een heerlijke verwenmiddag voor mij en mijn vriendin, die ook nog werd afgesloten met een goedgevulde goodiebag.
Bedankt voor de uitnodiging, Mr Goodiebag. Volgende keer ben ik graag weer van de partij.

May 15

Kun je met een zoutsteen koken? Een review…

zoutsteen BBQIk kende wel de zoutsteen als decoratie voor in huis. Je weet wel, die mooie zachtroze stukken steen met een lampje, of een waxinelichtje. Je kan ze vaak bij natuurwinkels kopen. Een zoutsteen in huis heeft namelijk een zuiverend effect.
Groot was dan ook mijn verbazing dat je er ook mee kunt koken.

Point-Virgule heeft in samenwerking met de Belgische chef Peter de Clercq een zoutsteen op de markt gebracht om mee te koken (en hij is ook geschikt voor op de bbq).

En jawel, omdat ik zo nieuwsgierig was, mocht ik zo’n zoutsteen testen om te kijken hoe het werkt. En daarbij kreeg ik ook het aanbod om een zoutsteen aan mijn lezers weg te geven.

Maar goed, wat is die zoutsteen nu eigenlijk én wat doet het? Continue reading

Apr 06

porselein beschilderen met porseleinstiften + Winactie

beker nijntje web

Fun Food wordt nog meer fun op vrolijke borden en mokken.
je ziet vaak vrolijk beschilderd servies staan in de winkel. Maar vind je dat –net als ik-  vaak veel te duur?
Dan maar zelf maken?
Toch?
Ik heb wel eens met porseleinverf borden beschilderd, maar dat gaf niet zo’n mooi effect als het beschilderde porselein in de winkel. Mijn verf begon te druipen en te vlekken. En ik heb niet het geduld om gedetailleerde tekeningen te maken. En de dikke lijnen waren slordig.

Gelukkig ken ik nu een alternatief: porseleinstiften van edding.
Edding stuurde mij twee setjes om te testen. En ze stuurde ook nog twee setjes mee om aan mijn lezers weg te geven. Over die winactie later meer. Maar eerst mijn review over de stiften. Continue reading

Feb 01

Mepal Lunchtrommel review

mepal lunch review bOmdat Mepal voor mij al jaren en jaren bekend staat om de lunchspullen leek het me leuk om een keer ook echt een lunchset van Mepal te reviewen voor jullie. Ik heb gekeken naar de bruikbaarheid en de waterdichtheid van de spullen.

Hoe lang ken jij Mepal eigenlijk al?
Ik denk dat ik Mepal mijn hele leven al ken. Vroeger, lang geleden, toen ik nog op school zat had ik al een lunchtrommel en een drinkbeker van Mepal.
Gelukkig ben ik zelf nog niet zo oud als Mepal zelf. Het bedrijf staat al sinds 1949, toen ze de verkooprechten van Rosti kochten. En vanaf 1971 is Mepal zelf al producten gaan ontwerpen.

En wat vind je van de kwaliteit van Mepal?
Ik heb altijd het gevoel dat Mepal geweldig spul maakt. Zou dat ook blijken uit mijn review?
En die lat ligt hoog. Ik weet niet waar de drinkbeker is gebleven, maar die lunchtrommel staat nog steeds bij mijn ouders. Het is zo’n lunchtrommel met een leuk plaatje die je nu onder de campusserie zou terugvinden. Het plaatje is inmiddels wat beschadigd door het gebruik en de vaatwasser, maar verder doet ie het nog steeds perfect.  Mijn ouders gebruiken hem nu voor de kleinkinderen.

De opzet van mijn review Continue reading