May 06

Sorbetijs maken met bevroren fruit

sorbetijs banaanaardbei_webEindelijk lijkt het dan echt lente te worden.
Dus, tijd voor ijs.

Sorbetmakers met bevroren fruit?
Twee jaar geleden heb ik voor het eerst die sorbetmakers met bevroren fruit op de markt gezien: apparaten waarmee je van bevroren fruit romig ijs kunt maken.
Het lijkt mij zo lekker en gezond.
Ik eet graag zacht zomerfruit en ik eet graag ijs. Om die twee werelden te combineren zonder toegevoegde suikers, leek me echt heerlijk.
En doordat je weet wat erin gaat, hoef je niet bang te zijn voor allergieën.

Review van de Princess Yonanas
De afgelopen twee jaar loop ik al te loeren naar deze ijsmakers, en nu ben ik eindelijk overstag gegaan.
Hierbij dan ook meteen mijn review van sorbetmaker: de Yonanas van Princess.
Mijn eerste conclusie:
Het ijs is echt lekker.
Verwacht geen super zoet ijs, want er zitten geen toegevoegde suiker in. Maar als je die verwachting niet hebt, is het echt heerlijk.

sorbetijs yonanas webSorbetijs met de keukenmachine?
Maar waarom heb je eigenlijk zo’n Yonanas in huis? Want je kan ook sorbetijs maken van bevroren fruit in een keukenmachine. Dat had ik ook gelezen en omdat ik niet meteen weer een extra apparaat in mijn keuken wilde heb ik dat eerst gaan proberen.
En dat was een hoop gedoe.
Je kan alleen plakjes bevroren banaan of kleine stukjes fruit in de keukenmachine doen, want anders gaan de stukken door de keukenmachine vliegen. Maar het invriezen van plakjes banaan kost weer heeeeeel veeeeeeeeeeel ruimte in je vriezen. (als je ze op elkaar legt dan plakken ze aan elkaar).
Van hele bevroren banaan of grote stukken fruit kun je ijs maken met de keukenmachine als je eerst de banaan eerst raspt en daarna door de snijders van de keukenmachine haalt.

O ja, ik heb geen gewone ijsmachine in huis. Dus daar kan ik de Yonanas niet mee vergelijken.

Alleen bananen in de Yonanas?
De Yonanas is een sorbetmaker waarin je hele ingevroren bananen plus ander ingevroren fruit doet. Vervolgens krijg je romig ijs met de consistentie van softijs.
In het bijgeleverde receptenboekje staan allemaal heerlijke recepten, maar het viel mij meteen op dat in alle  recepten banaan wordt gebruikt.
Nu hou ik mij vaak niet aan recepten, dus ik heb ook ijs gemaakt met alleen aardbeien. Dan krijg je mooi zacht sorbetijs.
Voor romig softijs heb je die banaan wel nodig. Of een andere vette vrucht zoals mango.

De Yonanas heeft voor mij een groot nadeel: er blijft een heleboel ijs achter in de machine. Minimaal een halve portie. Deze kun je er wel makkelijk uitschrapen nadat je de machine uit elkaar haalt, maar toch.

Tip: Eenmaal gemaakt ijs, kun je opnieuw invriezen. Na 5 minuutjes ontdooien is het weer heerlijk romig.sorbetijs banaan papaja_web

Papaja sorbetrecept voor 4 personen
Tot slot wil ik graag mijn eigen papaja sorbetrecept:
Ingrediënten:
Halve papaja (in repen) ingevroren
3 bananen

Bereiding:
- maak de papaja schoon snij in repen.
- Ontdoe de banaan van zijn schil.
- Vries het fruit in.
- Haal het bevroren fruit door de Yonanas en roer door elkaar.
- Direct serveren en smullen.

Deze post is tot stand gekomen in samenwerking met fonQ.nl.

Apr 18

Oranje Gazpacho voor Koningsdag

gazpacho oranje webIn de aanloop van Koningsdag hebben we deze oranje Koningsgazpacho gemaakt.
Misschien heb je al in supermarkt gezien dat oranje paprika en oranje snoeptomaatjes steeds beter te krijgen zijn.
Super om daarmee deze soep mee te maken.

Let op: alle groenten gaan rauw door deze soep heen. Zorg er voor dat alle groenten daarom goed gewassen zijn voordat je ermee aan de slag gaat.

Oranje koningsgazpacho voor Koningsdag
Ingrediënten:
Voor 4 personen
500 gram oranje snoeptomaatjes (gehalveerd)
2 oranje paprika’s (schoongemaakt en in reepjes gesneden)
1 komkommer (geschild en in plakjes gesneden)
1 dessertlepel met witte ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (fijn geperst)
2 sneetjes oud witbrood (zonder korst en verkruimeld)

3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte-wijnazijn
Zout en peper

Bereiding:
Pureer met de staafmixer alle groenten en het witte brood. Natuurlijk kun je hier ook een keukenmachine voor gebruiken.
Breng de soep op smaak met de olie, azijn, zout en peper.
Laat de soep minimaal twee uur in de koelkast afkoelen en op smaak komen.
Vlak voor het opdienen kun je altijd nog de smaak wat aanpassen door wat ijsklontjes toe te voegen. Maar ook de azijn, zout en peper kun je aan het einde nog extra toevoegen.gazpacho oranje 2 web

 

 

Apr 09

sperziebonen ‘frietjes’ met yoghurt-kaneel-dip

sperziebonen yoghurt kaneel dip_webDeze woensdag hebben we een heerlijk gezonde snack gegeten:
sperzieboontjes met een yoghurt-kaneel-dip.

Ooit heb ik een keer sperzieboontjes met een yoghurt-kaneel-dressing gegeten. Dat was in een Libanees restaurant in Engeland.
Hier heb ik mijn eigen kindvriendelijke variatie opgemaakt. En om er een echt kindervriendelijk snack van te maken mochten de sperziebonen vandaag met de handjes gegeten worden. Lekker dippen in de yoghurtsaus!

Sperziebonen snack met yoghurt-kaneel-dip
Snack- 4 personen
Ingrediënten:
- 300 gram sperziebonen
- 150 ml volle yoghurt
- 1/2 teentje knoflook (geperst of fijngewreven met wat zout)
- 1 theelepel kaneel
- Zout en peper

Bereiding
Maak de sperziebonen schoon en kook ze 6 minuten beetgaar.
Meng de yoghurt met de knoflook en de kaneel. Breng de dip op smaak met wat zout en peper.
Giet de sperziebonen af en spoel ze kort af met koud water.
Serveer dip in een apart bakje.

Mar 25

Sterrekers in eierschalen met pasen

sterrekers in eierdopje 2_webMet pasen doen wij traditioneel een paasontbijt met sterrekers.
Op een witte boterham met citroensap en suiker. Het klinkt misschien als een rare combinatie, maar het smaakt lekker fris zoet.

En wat is er leuker om dat zelfgemaakte sterrekers op tafel te zetten.
Bijvoorbeeld in lege eierschalen.
Begin dan wel op tijd met zaaien. Sterrekers groeit danwel heel erg snel, maar het heeft toch wel een weekje nodig.
Vandaar dat ik deze post anderhalve week voor Pasen al plaats, dan heb je nu nog tijd om het thuis te maken :-) sterrekers in eierdopje web

Dec 07

Mozzarella kerstman

caprese kerstman bMet de Sint weer terug naar Spanje mag de kerstman komen.
Ik heb deze mozzarela kerstman speciaal daarvoor gemaakt.
Eigenlijk een caprese kerstman, want ook de tomaat en de basilicum ontbreken niet.
En nu ik er zo over nadenk; misschien is dit wel een leuk voorgerecht met de kerst voor de kinderen.

Eet smakelijk!

Nov 07

Bananenboot traktatie

Traktatie bananenbootjeZal je altijd zien: heb je het druk met verbouwen, inpakken en al dat soort dingen. En dan begeeft uiteraard ook de laptop het.
Hierdoor kon ik geen foto’s uploaden, dus kon ik ook geen leuke eigen creaties postsen op mijn blog.
Inmiddels hebben we een nieuwe laptop. Dus ik kan weer zachtjes aan beginnen met bloggen. (De CD-Roms van mijn Photoshop zitten nog ergens ingepakt in een doos, dus ik kan op dit moment alleen de orginele foto’s plaatsen. Maar ik kan in ieder geval weer leuke dingen laten zien.

Dus nu eindelijk de bananenbootjes die mijn zoontje vorige maand trakteerde op school:
Hij wilde graag een traktatie met Cars en Planes. En ik vond het leuk om iets met fruit te doen.
We hebben samen gekozen voor de bananenbootjes, omdat je de zeilen leuk kan beplakken met je favoriete figuurtjes. (en omdat hij enorm van bananen houdt)
Een kleuter maakt het niet uit dat Cars en Planes niks te maken heeft met bootjes :-)

Let op! Iets om rekening mee te houden als je met de fiets naar school gaat.
Deze traktaties neemt nog al wat ruimte in. Om de 30 traktaties te presenteren en vervoeren, hadden wij twee grote manden nodig!

Bananenbootjes
Benodigdheden:
- bananen
- Sateprikkers
- Papier om zeilen van te knippen
- plaatjes om op de zeilen te plakken
- Doosjes met rozijnen.

Bereiding:
Knip zeilen van gekleurd papier.
Plak hier een vrolijk plaatje op. Prik in het zeil aan de onder- en bovenkant een gaatje en rijg de sateprikker er doorheen.
Prik het geheel door de banaan en op een doosje rozijntjes.

Tip: Het bootje staat stabiel door het doosje rozijntjes, maar de traktatie kan ook zonder doosje rozijntjes.

 

Oct 06

Tip voor appelschillen: appelchips

boomgaarde kinderen webMijn kleuter heeft vorige week met zijn vriendinnetje appels geplukt in de boomgaard van de Olmenhorst. Ze hebben zo’n leuke appelboom van  ‘Adopteer een appelboom’ leeggeplukt.
Lekker naar buiten en je eigen biologische appels plukken.

Mijn droppie kwam met een rugzakje vol appels terug en een lesje appels plukken:
‘Mama, je moet draaien, NIET trekken’.
Als je appels van de boom aftrekt bederven ze sneller doordat het steeltje loslaat.
Goeie tip, want de appelboom in de straat heeft dit jaar ook veel appels.

appelschillenchips 2 webAppeltaart, appelchips, appelmoes
Dus wij hebben de afgelopen week een hele scala aan appelgerechten laten passeren.
Heerlijk.
Als experiment heb ik de schillen van de appels voor de appelmoes deze keer in de oven laten drogen.
Het resultaat waren knapperige stengels en rondjes. Ze zien er niet zo mooi uit als de appelchips die ik graag maak, maar ze smaken fantastisch. (en op de foto lijken ze vervolgens nog bruiner dan ze echt zijn)
Voor het recept voor deze appelschillenchips verwijs ik je naar mijn recept voor de appelchips. Het werkt hetzelfde.
NB de appelschillen zijn misschien iets dikken dan appelschijfjes, dus waarschijnlijk moeten ze wel een half uurtje langer de oven in.

Heb jij nog leuke ideeën voor appelschillen?appelschillenchips web

Sep 17

Fruit en kruiden uit eigen tuin plukken

Blauwe druivenrank webWij wonen nu (nog) in een appartementje.
Zoals zoveel mensen droom ik al jaren van een huisje met een tuintje.
En dan wil ik vooral een eetbare tuin met kruiden en fruit.
Geen groenten!
De afgelopen jaren heb ik vierkante (milli)metertuintjes op mijn balkon gehad.
Met tomaten, sla, radijsjes, snoep-paprikaatjes en een hele zwik kruiden. Maar in deze vierkante metertuintjes vond ik de groenten toch al een heleboel werk.
Ik had de afgelopen jaren daardoor al een heel mooi lijstje verzameld met kruiden en fruit die ik later graag in mijn tuin zou willen hebben.

Kijk, dit was mijn wensenlijstje:
Bomen en struiken
- Frambozenstruiken
- Bramenstruiken
- Hazelaar
- Perzikboom
- Kersenboom
- Appelboom
- Perenboom
- LaurierboompjeBramenstruik zonder doorns web

Kruiden
- Lavendel
- Munt (in een pot vanwege het woekeren)
- Salie
- Rozemarijn

Overig
- Stronkje met oesterzammen
- Stronkje met Shitake paddestoelen
- Rabarberstruik
- Aardbeienplanten
- Tomatenplanten

Nee, niet gehinderd door enige kennis van de grootte van fruitbomen of de ‘grootte’ van stadse tuinen :-)  Ik hoor mijn man nog zeggen ‘volgens mij hebben we een boerderij nodig’…

De toekomst
Het is geen boerderij geworden maar een mooie eengezinswoning in regio Haaglanden.
Inmiddels hebben we de sleutel en zijn we hard bezig met klussen.
Eén van de mooiste ontdekkingen van het huis was de inhoud van de tuin. De vorige bewoners hadden blijkbaar hetzelfde idee over eetbare tuinen. Want de hele tuin blijkt vol te staan met kruiden en fruit.

De score tot nu toe:
Struiken
- Bramenstruik, doornloos
- Druivenrank
- Blauwe bessenstruik,
- Aardbeien
- Zwarte bessenstruik
Zwarte bessen struik casis webKruiden
- Munt
- Vrouwenmantel
- Rozemarijn
- Tijm en
- Salie

De vorige bewoners hadden zelfs de pot met munt ingegraven om woekeren tegen te gaan. Wat een briljant idee!
Helaas is de grootste boom in de tuin een Japanse sierappelboom. Een wat minder briljant idee. Als we die weghalen verzakt waarschijnlijk ook meteen het straatje bij de buren. Ik had liever een kersenboom op die plek gehad :-)

En uhh, ik wist niet dat ik het wilde. Maar nu we een blauwe bessenstruik in de tuin hebben, begrijp ik niet dat die nooit op mijn lijstje heeft gestaan.Blauwe bessenstruik web

En volgend jaar?
De foto’s van de planten zijn niet zo denderend. De tuin is op het moment een beetje verwilderd en het meeste fruit is nu niet rijp.
Toen ik betere foto’s wilde maken, bleken de vogels alle druiven van de een op de andere dag opgesnoept te hebben.
Goeie les voor volgens jaar: vogelnet er overheen :-)
Gelukkig hebben ze de bramen nog niet gevonden. Maar de bramenstruik heeft mijn kleuter dan weer gevonden….

Na het snoeien hebben we nog een paar plekjes over in de tuin.
Dus de frambozenstruik tegen een stukje zonnige schutting gaat er sowieso komen volgend jaar.
Ook komt er een pot met een laurierboompje.
En misschien een krentenboompje, want we hebben nog een plekje over in de half schaduw.

En we hebben dan nog één plekje over voor een fruitboompje.
Ik twijfel heerlijk. Iedere dag bedenk ik weer wat anders. Wat zal het worden?
Ik twijfel (nu) tussen:
- een appelboom,
- een kersenboom
- of een witte perzikboom
Niet noodzakelijkerwijs in die volgorde.

Heeft er iemand tips en/of suggesties? Ze zijn meer dan welkom.Aardbeienplant web