Nov 07

Bananenboot traktatie

Traktatie bananenbootjeZal je altijd zien: heb je het druk met verbouwen, inpakken en al dat soort dingen. En dan begeeft uiteraard ook de laptop het.
Hierdoor kon ik geen foto’s uploaden, dus kon ik ook geen leuke eigen creaties postsen op mijn blog.
Inmiddels hebben we een nieuwe laptop. Dus ik kan weer zachtjes aan beginnen met bloggen. (De CD-Roms van mijn Photoshop zitten nog ergens ingepakt in een doos, dus ik kan op dit moment alleen de orginele foto’s plaatsen. Maar ik kan in ieder geval weer leuke dingen laten zien.

Dus nu eindelijk de bananenbootjes die mijn zoontje vorige maand trakteerde op school:
Hij wilde graag een traktatie met Cars en Planes. En ik vond het leuk om iets met fruit te doen.
We hebben samen gekozen voor de bananenbootjes, omdat je de zeilen leuk kan beplakken met je favoriete figuurtjes. (en omdat hij enorm van bananen houdt)
Een kleuter maakt het niet uit dat Cars en Planes niks te maken heeft met bootjes :-)

Let op! Iets om rekening mee te houden als je met de fiets naar school gaat.
Deze traktaties neemt nog al wat ruimte in. Om de 30 traktaties te presenteren en vervoeren, hadden wij twee grote manden nodig!

Bananenbootjes
Benodigdheden:
- bananen
- Sateprikkers
- Papier om zeilen van te knippen
- plaatjes om op de zeilen te plakken
- Doosjes met rozijnen.

Bereiding:
Knip zeilen van gekleurd papier.
Plak hier een vrolijk plaatje op. Prik in het zeil aan de onder- en bovenkant een gaatje en rijg de sateprikker er doorheen.
Prik het geheel door de banaan en op een doosje rozijntjes.

Tip: Het bootje staat stabiel door het doosje rozijntjes, maar de traktatie kan ook zonder doosje rozijntjes.

 

Oct 06

Tip voor appelschillen: appelchips

boomgaarde kinderen webMijn kleuter heeft vorige week met zijn vriendinnetje appels geplukt in de boomgaard van de Olmenhorst. Ze hebben zo’n leuke appelboom van  ‘Adopteer een appelboom’ leeggeplukt.
Lekker naar buiten en je eigen biologische appels plukken.

Mijn droppie kwam met een rugzakje vol appels terug en een lesje appels plukken:
‘Mama, je moet draaien, NIET trekken’.
Als je appels van de boom aftrekt bederven ze sneller doordat het steeltje loslaat.
Goeie tip, want de appelboom in de straat heeft dit jaar ook veel appels.

appelschillenchips 2 webAppeltaart, appelchips, appelmoes
Dus wij hebben de afgelopen week een hele scala aan appelgerechten laten passeren.
Heerlijk.
Als experiment heb ik de schillen van de appels voor de appelmoes deze keer in de oven laten drogen.
Het resultaat waren knapperige stengels en rondjes. Ze zien er niet zo mooi uit als de appelchips die ik graag maak, maar ze smaken fantastisch. (en op de foto lijken ze vervolgens nog bruiner dan ze echt zijn)
Voor het recept voor deze appelschillenchips verwijs ik je naar mijn recept voor de appelchips. Het werkt hetzelfde.
NB de appelschillen zijn misschien iets dikken dan appelschijfjes, dus waarschijnlijk moeten ze wel een half uurtje langer de oven in.

Heb jij nog leuke ideeën voor appelschillen?appelschillenchips web

Sep 17

Fruit en kruiden uit eigen tuin plukken

Blauwe druivenrank webWij wonen nu (nog) in een appartementje.
Zoals zoveel mensen droom ik al jaren van een huisje met een tuintje.
En dan wil ik vooral een eetbare tuin met kruiden en fruit.
Geen groenten!
De afgelopen jaren heb ik vierkante (milli)metertuintjes op mijn balkon gehad.
Met tomaten, sla, radijsjes, snoep-paprikaatjes en een hele zwik kruiden. Maar in deze vierkante metertuintjes vond ik de groenten toch al een heleboel werk.
Ik had de afgelopen jaren daardoor al een heel mooi lijstje verzameld met kruiden en fruit die ik later graag in mijn tuin zou willen hebben.

Kijk, dit was mijn wensenlijstje:
Bomen en struiken
- Frambozenstruiken
- Bramenstruiken
- Hazelaar
- Perzikboom
- Kersenboom
- Appelboom
- Perenboom
- LaurierboompjeBramenstruik zonder doorns web

Kruiden
- Lavendel
- Munt (in een pot vanwege het woekeren)
- Salie
- Rozemarijn

Overig
- Stronkje met oesterzammen
- Stronkje met Shitake paddestoelen
- Rabarberstruik
- Aardbeienplanten
- Tomatenplanten

Nee, niet gehinderd door enige kennis van de grootte van fruitbomen of de ‘grootte’ van stadse tuinen :-)  Ik hoor mijn man nog zeggen ‘volgens mij hebben we een boerderij nodig’…

De toekomst
Het is geen boerderij geworden maar een mooie eengezinswoning in regio Haaglanden.
Inmiddels hebben we de sleutel en zijn we hard bezig met klussen.
Eén van de mooiste ontdekkingen van het huis was de inhoud van de tuin. De vorige bewoners hadden blijkbaar hetzelfde idee over eetbare tuinen. Want de hele tuin blijkt vol te staan met kruiden en fruit.

De score tot nu toe:
Struiken
- Bramenstruik, doornloos
- Druivenrank
- Blauwe bessenstruik,
- Aardbeien
- Zwarte bessenstruik
Zwarte bessen struik casis webKruiden
- Munt
- Vrouwenmantel
- Rozemarijn
- Tijm en
- Salie

De vorige bewoners hadden zelfs de pot met munt ingegraven om woekeren tegen te gaan. Wat een briljant idee!
Helaas is de grootste boom in de tuin een Japanse sierappelboom. Een wat minder briljant idee. Als we die weghalen verzakt waarschijnlijk ook meteen het straatje bij de buren. Ik had liever een kersenboom op die plek gehad :-)

En uhh, ik wist niet dat ik het wilde. Maar nu we een blauwe bessenstruik in de tuin hebben, begrijp ik niet dat die nooit op mijn lijstje heeft gestaan.Blauwe bessenstruik web

En volgend jaar?
De foto’s van de planten zijn niet zo denderend. De tuin is op het moment een beetje verwilderd en het meeste fruit is nu niet rijp.
Toen ik betere foto’s wilde maken, bleken de vogels alle druiven van de een op de andere dag opgesnoept te hebben.
Goeie les voor volgens jaar: vogelnet er overheen :-)
Gelukkig hebben ze de bramen nog niet gevonden. Maar de bramenstruik heeft mijn kleuter dan weer gevonden….

Na het snoeien hebben we nog een paar plekjes over in de tuin.
Dus de frambozenstruik tegen een stukje zonnige schutting gaat er sowieso komen volgend jaar.
Ook komt er een pot met een laurierboompje.
En misschien een krentenboompje, want we hebben nog een plekje over in de half schaduw.

En we hebben dan nog één plekje over voor een fruitboompje.
Ik twijfel heerlijk. Iedere dag bedenk ik weer wat anders. Wat zal het worden?
Ik twijfel (nu) tussen:
- een appelboom,
- een kersenboom
- of een witte perzikboom
Niet noodzakelijkerwijs in die volgorde.

Heeft er iemand tips en/of suggesties? Ze zijn meer dan welkom.Aardbeienplant web

Jun 20

Schaakbord appelsnack

appel schaakbord webEven een simpele appelsnack; tenminste na wat oefening.
Dit schaakbord is namelijk niet zo moeilijk te maken nadat je het een keertje hebt gedaan.

Snij eerst ondiep het patroon in de appel. Snij daarna voorzichtig vierkantjes weg.
Tip: Na het wegsnijden van de vierkantjes moet je de appel in citroenwater onderdompelen. Op die manier wordt de appel niet zo snel bruin en kan de appel lekker mee als tussendoortje naar school.

Jun 17

Oranje WK dessert met hangop en kakifruit

fruityoghurt hangop met kaki webHet WK is weer begonnen, dus heel nederland kleurt weer oranje.
Nu ben ik zelf niet zo’n voetbalfan, maar ook ik raak wel een beetje bevangen door dit soort oranjekoorts.
Ik heb daarom speciaal voor het WK een oranje dessert gemaakt.
Ik heb hiervoor echte oud-hollandse hangop gemaakt.
Dat is uitgelekte yoghurt. En doordat je de yoghurt laat uitlekken wordt deze heerlijk romig van smaak.

Tip: begin vroeg in de middag al met het maken van de hangop. De yoghurt heeft tijd nodig om uit te lekken.

Oranje WK dessert met hangop en kakifruit
Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 1 liter milde yoghurt
- 2 rijpe kakifruits (ongeveer 100 gram per stuk)
- 100 gram gedroogde abrikozen
Extra benodigd:
- grote kom
- zeef die aan de kom kan hangen
- schone kaasdoek of theedoek

Bereiding:
- Hang de zeef aan de kom en leg de kaasdoek in de zeef.
- Schenk de yoghurt in de kaasdoek en knoop de kaasdoek voorzichtig dicht.
- Zet de kom 3 uur in de koelkast om de yoghurt uit te laten lekken.
- Schil de kakifruit en snij het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Snij ook de abrikoos in kleine stukjes.
- Schraap de uitgelekte yoghurt uit de kaasdoek en doe deze in een bak.
- Meng de hangop met het fruit. (Hou een paar stukjes kakifruit achter voor de garnering)
- Zet de vruchtenhangop nog een uur in de koelkast om op smaak te komen.

Let op: kakifruit staat ook bekend onder de naam sharonfruit.

Dit recept is gemaakt in samenwerking met Kids At Lunch.

Jun 13

Aardbeienyoghurt

aardbeienyoghurt webDinsdag hadden wij aardbeien op een cacoa toastje. Vandaag hebben we aardbeienyoghurt als toetje.
Je kan natuurlijk van die aardbeienyoghurt kopen in de supermarkt.
Maar als je goed kijkt op de verpakking zie je dat daar wel 4 aardbeien per pak in zitten en verder een heleboel suiker.
Dus ja, eigenlijk wil ik zeggen dat je het beter zelf kan maken.

Zeker nu het volop aardbeienseizoen is. Het is misschien niet goedkoper, maar wel lekkerder, gezonder en super simpel op het zelf te maken.
Op die manier heb je zelf de toevoeging aan suiker in de hand  én iedereen heeft meteen een flinke portie vers fruit naar binnen.

En nog even een kooptip:
Ruik altijd even aan de aardbeien!
Als ze lekker zoet ruiken, kan het alsnog zijn dat ze zuur smaken.
Maar als ze naar niks ruiken, kunnen ze onmogelijk nog ergens naar smaken.

Recept voor Aardbeienyoghurt voor 4 personen:
Ingrediënten:
300 ml biologische milde yoghurt
150 gram aardbeien
25 gram (riet)suiker

Bereiding:
Snij de ene helft van de aardbeien in blokjes.
Prak de andere helft van de aardbeien met een vork tot moes.
Meng de aardbeien, yoghurt en suiker door elkaar.
Zet het mengsel minimaal een half uur in de koelkast om op smaak te laten komen.

Tip: gebruik voor het prakken de aardbeien die al een plekje hebben, die zijn vaak al wat zachter.

 

 

 

Jun 10

Chocolade Cracotte met Aardbeien

chocolade cracotte 2 webIk kwam laatst onwijs lekkere toastjes tegen in de biologische supermarkt: een soort cracotte maar dan met cacoa er doorheen.
Met merk heet Natine, en de toastjes zijn helemaal zonder gluten, zonder melk, zonder noten, zonder eieren en zonder tarwe. Maar wel met heel veel smaak en weinig calorieën per toastje.
De cacao-toastjes zijn gemaakt van rijstmeel, met rietsuiker en cacoa.

Ik heb ze laatst thuis geserveerd  als 4-uurtje (tea time snack) met daarop
-een beetje roomkaas
- en verse aardbeien.
Dat was echt zo’n fijne combinatie.
Goeie om te onthouden als ik weer eens een chocolade-aanval heb.

chocolade cracotte 1 web

May 22

Fruitdessert met jasmijn thee gelei

dessert thee gelei met fruit webOp de culiperslunch dit jaar werden we verrast met een non-alceholische cocktail van Dilmah.
Dit was een fruitige cocktail op basis van de rozen-vanille-thee van Dilmah met perensap.
Voor mij een eye opener.
Ik ben namelijk een ontzettende theeleut. Je hoeft aan mij eigenlijk nooit te vragen of ik trek heb ik een kopje thee. Altijd wel;  ‘s ochtends ga ik zelfs de deur niet uit zonder 2 koppen thee gehad te hebben.

Maar goed, die thee-cocktail.  Wat een leuk idee was dat! Dat ga ik van de zomer zelf ook maken.
En het gaf mij vervolgens de inspiratie voor dit fruitdessert met gelei van jasmijn groene thee.
De jasmijn geeft een heerlijke bloemige smaak aan het geheel, zonder overheersend te worden.

Fruitdessert met jasmijn thee gelei
voor 4 personen
Ingrediënten:
- 8 grote aardbeien
- 4 gewelde abrikozen
- 16 witte druiven
- 2 kiwi’s
- 2 blaadjes gelatine
- 1 zakje groene thee met jasmijn (van Dilmah bijvoorbeeld)

Bereiding:
Zet 1 kopje groene jasmijn thee thee met water wat van de kook af is.
Los de blaadjes gelatine op in 200 ml warme thee
Maak de aardbeien, kiwi en de druiven schoon.
Snij het fruit klein en verdeel over vier schaaltjes.
Laat de gelatine afkoelen tot het lauw is en giet dit vervolgens over het fruit.
En laat de gelatine vervolgens minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Tip: voor dit recept heb ik de jasmijn groene thee van Dilmah gebruikt, omdat deze een subtiele groene thee geeft. De groene thee van de oosterse supermarkten is vaak wat steviger. Hou daar rekening mee.