Giant Mega chocolate chip cookie

0
Rate this post

DSC05567bVorige week was mijn man jarig. In plaats van een taart heb ik, samen met mijn peuter, deze reuze chocolate chip koek gebakken.

Benodigdheden voor  1 giga mega reuze chocolate chip koek + zo’n 6 chocolate chip cookies:DSC05565b

  • 200 gram bloem
  • 125 gram suiker
  • 1 eetlepel baking soda
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 50 gram 5-granen muslie (of alleen havervlokken)
  • 1/2  theelepel zout
  • 1 ei
  • 100 gram roomboter
  • 3 eetlepels melk
  • 1 theelepel vanille extract
  • 150 gram pure chocolade
  • Rond Bakblik van 22 cm in diameter

Hak de chocolade in grove stukken (ongeveer ter grootte van 2 cent muntjes).Voeg alle droge ingrediënten bij elkaar in een grote kom (bloem tot en met zout) en even doorroeren.

Voeg nu de boter en ei toe en roer om totdat het deeg wat dikker is geworden.Voeg dan de melk en het vanille extract toe en roer door de mix heen.Voeg als laatste de chocolade chips en leg de kom met het deeg in een afgedekte kom in de koelkast.

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Pak een bakplaat en leg er bakpapier op.
  • Pak een rond bakblik en leg op de bodem bakpapier.

Haal de kom na een uur uit de koelkast wanneer het deeg hard genoeg is geworden om er balletjes mee te vormen.

Neem 2/3 van het deeg en maak daar een grote bal van die je in het ronde bakblik legt. Druk deze bal een beetje plat.(Het bakblik zorgt ervoor dat de koek niet te veel uitloopt tijdens het bakken)Bak de koek zo’n 15-20 minuten tot de rand een bruine kleur begint te krijgen.

Maak van de rest van het deeg met je handen balletjes ter grootte van pingpongballen.
Leg de balletjes op de bakplaat neer. Tijdens het bakken ‘smelten’ de balletjes tot koekjes; ze hebben dus wel wat ruimte nodig.Bak de koekjes zo’n 10-12 minuten tot de randjes bruin beginnen te kleuren.

Ze blijven zo’n 2-3 dagen goed in een afgesloten doos, of tot een week in de koelkast.

Tip: zeef de baking soda en bakpoeder voordat je ze toevoegt, dat voorkomt zoutige klontjes in het deeg.Schrik niet: het is een American Chocolate chip cookie, dus een beetje chewy/taai aan de binnenkant hoort er bij.