Het toetje van gisteren:
een chocolade schaaltje met straciatella yoghurt en chocolade-munt blaadjes.
Eenvoudig te maken, maar een groots effect.
De chocolade bakjes heb ik zelf gemaakt door chocolade te smelten in de magnetron en deze in silicone cupcake bakjes te kwasten.
Laten uitharden in de koelkast en daarna voorzichtig het cupcake vormpje verwijderen.
Ook de muntblaadjes zijn zelf gemaakt: een restje gesmolten chocolade heb ik op muntblaadjes gekwast en laten uitharden.
Een soort after eight blaadjes.
Tips voor als je het zelf gaat doen:
- recept voor als je chocolade gaat smelten in de magnetron: op 600 watt en iedere 40 seconden even roeren tot het dun genoeg is.
- Leg de blaadjes op een vel bakpapier en kwast ze dan in met chocolade.
- Je kan wat blaadjes over een rietje heen leggen om een mooie golf in het blaadje te krijgen tijdens het uitharden.
- Laat de blaadje munt niet aan het steeltje zitten. De blaadje worden te zwaar, waardoor het takje onhandelbaar wordt.
- Voor stevige blaadjes kwast je ze voor een tweede keer in, nadat ze zijn uitgehard.
Ik kan niet zo goed beslissen welke presentatie ik nu mooier vind:
Het half volle bakje of het volle bakje.
Wat denken jullie?
Chocolate cups and mint leaves
Yesterday’s dessert: chocolate cups with stracciatella yoghurt and chocolate mint leaves.
Little effort, with great effect!
Melt the chocolate and paint silicone cupcake cups with the chocolate.
You can make the chocolate mint leaves by painting mint leaves on one side with melted chocolate. You get some kind of after eight chocolate.
Let It dry for at least 2 hours.
carefully remove the silicone cups and fill the chocolate cups with the yoghurt.
