Courgette chips snacks

0
Rate this post

Vandeweek heb ik met engelengeduld courgette chips gemaakt; een heerlijke gezonde zoute snack.

Sinds een paar jaar verkopen ze in de supermarkt ook groentenchips. Ik heb deze wel eens gekocht, omdat ik hoopte dat  het wat gezonder zou zijn als gewone chips. Uiteindelijk vond ik het helemaal niks, want het bleek dat de wortels en courgette netzo gefrituurd waren als gewone aardappelchips.

Toen ik het basisrecept op Just Glowing With Health was ik meteen geintrigeerd. Want de courgettechips is feitelijk knapperige gedroogde courgette uit de oven.
Ik moest daardoor meteen aan de zoete appelchips die ik een paar jaar geleden heb gemaakt.
Maar ik moest ook denken aan de hartige geroosterde kikkererwtensnack van laatst.
En omdat die twee recepten zo makkelijk zijn, ben ik deze courgette chips meteen gaan maken.

Dit is mijn recept.
En ook dit recept is super makkelijk, je hebt er alleen wel een flink portie geduld voor nodig.
Het resultaat zijn heerlijk knapperige chips die in tegenstelling tot de gewone aardappelchips helemaal niet zo ongezond zijn.

Het recept:
– 1 courgette, ongeschild
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1/2 eetlepel milde currypoeder
– 1/2 eetlepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– Bakpapier
Extra nodig:
– mandoline
– voorverwarmde oven 100 graden
–  en veel geduld

Bereiding:
Schaaf de courgette met een mandoline in dunne plakjes.
Spreid de plakjes uit over 1 a 2 bakplaten.
Meng alle kruiden met de olijfolie en het citroensap en smeer de courgetteplakjes aan beide kanten in met het mengsel.

En dan mogen de bakplaten ongeveer 2 uur de oven in. Bij hele dunne schijfjes iets korter, bij dikkere schijfjes iets langer.
Na een uurtje moet je de courgetteschijfjes wel even draaien. Behalve dat ze dan mooier drogen aan beide kanten, zorgt het ook dat de schijfjes niet aan het bakpapier blijven plakken.

Berg de chips op in een luchtdichte doos, anders verliezen ze hun knapperigheid.

Tip: als je dit leuk vindt, dan vind je mijn recept voor appelchips misschien ook wel leuk.

BLOG